杀菌锅

诸城市华昌机械有限公司是一家专业生产杀菌锅的重点企业。公司拥有先进的加工设备、雄厚的技术力量。专业从事于高温杀菌锅的开发和制造。主要产品有：热水喷淋式杀菌锅、蒸汽杀菌锅、热水循环式杀菌锅、夹层锅、烟熏炉及各种不锈钢成套加工设备。形成了产品开发、工艺设计、生产制造、产品检验、安装调试于一体的完善的质量体系和服务体系。
公司坚持以人为本、科技创新的发展道路，不断创新研制，以精湛的加工技术及先进的加工工艺，自主开发设计了电脑全自动智能程控杀菌锅。填补了杀菌锅电脑程控一体化的空白。为企业和用户带来了良好的经济效益和社会效益。
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一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。
在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。

1）门内丝杆和上下滑块应定期加注高温润滑油。
2）蒸汽过滤器应定期清理。
3）压力表、铜管应定期清理。
4）内室应定期清理干净。
5）机器运行结束一定关掉电源，延长零部件使用寿命。