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冬至大如年,吃什么很关键

雁子 2017-12-22 09:53:30
“冬至大如年”,今天是冬至,吃饺子还是汤圆?其实我只想默默地吃点肉,囤点脂肪好过冬……
北方的习俗是吃饺子,有说法是冬至吃了饺子,耳朵就不会冻掉了。其实冬至的习俗每个地方也都是不一样的,而冬至吃什么也有每个地方相关的故事:

在北方冬至吃饺子不会冻耳朵?
在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法,饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景发明的,距今已有一千八百多年的历史了。东汉末年,名医张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了,于是发明了“祛寒娇耳汤”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给病人,每人两只娇耳,一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热,血液通畅,两耳变暖,一段时间病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做成食物,并称之为“饺耳”、“饺子”。此后,“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。所以,现在又有“冬至吃饺子一冬不会冻耳朵”的说法。

江南地区冬至吃赤豆糯米饭
在江南水乡,冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。不过,这个疫鬼最怕红豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼,防灾祛病。

上海冬至家家吃汤圆
旧时上海,有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”上海人在冬至这一天习惯吃汤圆,来庆祝冬至的到来。用糯米粉做成面团,里面包上各种馅料,做好的汤圆用来祭祖以及互赠亲朋。

苏州人冬至吃馄饨忆西施
苏州二千五百年前是吴国的都城,而吴国始祖是周太王后裔,曾承袭周代历法把冬至作为一年之初,所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗。
在冬至,苏州人还有吃馄饨的习俗。相传,吃腻了山珍海味的吴王没胃口,西施就进御厨房包出一种点心献给吴王。吴王一口气吃了一大碗,连声问:“此为何种点心,如此鲜美?”西施想:这昏君浑浑噩噩混沌不开,便随口应道:“混沌。”后来,为了纪念西施创造的这种美食,苏州人便把馄饨定为冬至节的食物。

每个地方都有每个地方的风俗,再如杭州人冬至一天三顿吃年糕、广东人吃冬至肉、宁夏人吃头脑、潮汕人吃甜丸......只知道吃饺子或者汤圆的小伙伴,有没有很震惊,有没有刺激到你的味蕾想跟着我们一起聊聊全国各地的冬至饮食文化?来说说你的家乡冬至吃什么吧......
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全部回帖

  • 设计师雪萍 设计师雪萍 2018-08-05
    38楼

    三伏天你跟我说冬至的事

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  • 露茜 露茜 2018-08-05
    37楼

    必须饺子

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  • 朱凯 朱凯 2018-08-04
    36楼

    现在我只想要冰镇绿豆汤。

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  • 闲人不笑 闲人不笑 2018-08-04
    35楼

    大半夜的,让不让人活啊,肚子都叫了

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  • lincofei lincofei 2018-08-04
    34楼

    不好了,论坛上的冬天帖子在夏天出现了,笨蛋,其实帖子在坐“三伏贴”

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  • 林中老兔子 林中老兔子 2018-08-04
    33楼

    齐家论坛,季节也是会穿越的^_^

    原帖: 小程程
    32楼

    你的出现还不合时宜...

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  • 小程程 小程程 2018-08-04
    32楼

    你的出现还不合时宜...

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  • 顾少爷 顾少爷 2017-12-22
    31楼

    饺子

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  • 荷叶小露 荷叶小露 2017-12-22
    30楼

    吃过猪肉莲菜馅的饺子不

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  • COCO9 COCO9 2017-12-22
    29楼

    必须饺子

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  • 小狼 小狼 2017-12-22
    28楼

    汤圆

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  • 东东虫 东东虫 2017-12-22
    27楼

    冬至团

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  • 冰城飞狐 冰城飞狐 2017-12-26
    26楼

    饺子+1

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  • 风云2002 风云2002 2017-12-25
    25楼

    刚看见活动,我们冬至吃饺子

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  • Dark Sky Dark Sky 2017-12-22
    23楼

    现在就买点汤圆吃吃,没以前那么讲究了

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  • 孙晓玫 孙晓玫 2017-12-22
    22楼

    回家吃妈妈煮的冬至圆

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  • 狠爱狠爱倪 狠爱狠爱倪 2017-12-22
    21楼

    其实吃饺子也要分吃的是带汤的呢还是不带汤的~

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  • 逗逼萌宝 逗逼萌宝 2017-12-22
    20楼

    南方人,可我吃的是饺子,

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  • 沁园主人 沁园主人 2017-12-22
    19楼

    早上馄饨,中午吃的饺子,晚上汤圆;我在用心过冬至

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  • Sunshine4 Sunshine4 2017-12-22
    18楼

    下班了想来碗饺子,还在排队,

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