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• 海军 2020-10-12

  8楼

  首先大家购买铁锅一定要选择质量比较好的，炒菜就不容易粘锅，可以选择比较厚重的炒锅，受热比较均匀，也可以避免出现粘锅的情况。 另外在炒菜的时候，大家可以先将油倒在锅里面，加热之后直接倒菜，那这样在炒菜的过程当中也不容易煎锅粘锅，其实大家也可以直接购买不粘锅，使用还是非常方便的。平常清洗的时候少用洗洁精。

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• 彬彬 2020-10-09

  7楼

  一般在你刚刚把这个锅买回来之后，可以用的猪皮把铁锅的表面给擦一遍，然后使用铁锅炒菜时，它粘锅的比例就会少很多。 你需要注意的就是，在你把这个铁锅买回来之后，要保证它是新的，然后再去找一块猪皮放在锅中擦一擦。然而此时需要注意的是，将铁锅放在火上，一定要把火给打开，锅热到一定程度时，再把猪皮放在锅里面，开始反复的擦，温度不要太高，能出油就可以了。

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• 只能发南渡 2020-09-29

  6楼

  普通的铁锅经常会出现粘锅的现象，我们做饭的时候可以先将锅在火上加热，倒入少量的热油，油热后，摇晃锅确保锅的内面，都粘上油，然后将油倒出来，接着就可以倒入冷油，开始炒菜，煎蛋都不会粘锅的。 可以在炒菜之前多放油，油多了自然就不粘锅啦，但是油多了吃起来会腻的，而且会胖！像有些菜可以多放点水，要是油不想放多的话，那可以放点水，这样锅子也不太会粘。最后蔬菜类的可以翻炒快一点，尽量不要让菜粘在锅子上。

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• 胡莉寅1 2018-09-18

  5楼

  铁锅炒菜蛮健康的，听说还能补铁呢！但铁锅有一个缺点，那就是粘锅，粘锅的话就比较讨厌啦，菜就容易糊了，糊了大家就没有食欲啦！ 其实铁锅粘锅的话，可以在炒菜之前多放油，油多了自然就不粘锅啦，但是油多了吃起来会腻的，而且会胖！像有些菜可以多放点水，要是油不想放多的话，那可以放点水，这样锅子也不太会粘。最后蔬菜类的可以翻炒快一点，尽量不要让菜粘在锅子上。

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• 胡莉寅1 2018-09-04

  4楼

  铁锅炒菜蛮健康的，听说还能补铁呢！但铁锅有一个缺点，那就是粘锅，粘锅的话就比较讨厌啦，菜就容易糊了，糊了大家就没有食欲啦！ 其实铁锅粘锅的话，可以在炒菜之前多放油，油多了自然就不粘锅啦，但是油多了吃起来会腻的，而且会胖！像有些菜可以多放点水，要是油不想放多的话，那可以放点水，这样锅子也不太会粘。最后蔬菜类的可以翻炒快一点，尽量不要让菜粘在锅子上。

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• 我心依旧 2018-08-16

  3楼

  不管是什么样的铁锅，应该都会粘锅的吧。我之前有看过那种粘锅特别严重的那种， 粘的死死的，而且根本就洗不下来，那个锅还是我在垃圾桶里发现的，估计是人家实在是洗不下来，然后就直接扔掉了。 我发现这种情况还不是每次炒菜都会有，那就奇怪了，为什么会出现这么个情况？后来，我炒菜的时候特别关注了一下，多放油就不粘，少放油就粘锅，这个原理我也是搞不明白了。 所以我感觉这种方法还挺有用的，所以现在推荐给你试试，估计其他也没什么办法了。

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• ***xiu*** 2018-08-17

  2楼

  热锅。倒油。

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• 淡淡花香明月梅 2018-08-16

  1楼

  楼主和我一样都是厨房新手哈，这个厨房的烹饪技巧还要多家学习呢，关于铁锅炒菜怎么不粘锅这个问题，我前些天刚请教了我的老妈，以前没嫁人前，都是老妈做饭，现在嫁人了，做饭啊，家务都要自己动手咯~ 还好我非常喜欢做饭，所以经常向老妈讨教这方面的知识。 普通的铁锅经常会出现粘锅的现象，我们做饭的时候可以先将锅在火上加热，倒入少量的热油，油热后，摇晃锅确保锅的内面，都粘上油，然后将油倒出来，接着就可以倒入冷油，开始炒菜，煎蛋都不会粘锅了哦~

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