都是又又 2018-08-23 10:03:31
美斯 2018-10-15
我之前也害怕高压锅，尤其是在高压锅上汽的时候，我是最害怕的，但是随着年龄的增长，在慢慢的使用过程中，我发现只要正常的使用是不会发生爆炸事件的。 在使用前最好认真检查一下锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好，而且锅内的食物不要装太满，一定量就行，加盖合拢时，必须将锅盖完全的卡在卡槽内，上下手柄要对齐，当发出嘶嘶响声的时候，要立即去调小火力。最后，东西煮好后，不要强行去打开锅盖。
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Silencesky 2018-09-21
作为一个家里有100口以上的锅具，高压锅也有十来个的厨具研究者，我感觉在此问题上有一定的发言权。 1、首先，高压锅爆炸并非是耸人听闻的事情，在我国出现高压锅产品之后的历史上确实有过众多案例。比如下图： 2、但是请不要因此对高压锅产生恐惧心理而不敢去使用，实际上只要正确使用，购买靠谱的品牌高压锅，完全不用担心爆炸会发生。 3、首先要明白高压锅的工作原理，大家知道气压越高的环境下，水的沸点就越高，而我们的普通烹饪，水一旦达到沸点，就会大量蒸发带走热量，不会继续升高了，为了获得更高的烹饪温度，节省烹饪的时间，高压锅被发明出来，采用相对封闭的结构，在锅内通过升温让液体汽化，气体压强增大，从而获得超过100度的温度来更快更好的烹饪难以煮烂的食材比如牛肉、豆类等等。 4、子弹、炮弹等的发射原理，就是利用***的爆炸在封闭的环境下加压，以唯一薄弱的宣泄口（脱离弹壳，顺着弹道）发射出去，获得动能和速度，高压锅爆炸也是因为锅内的压力足够大而需要找地方去宣泄，而如果这时锅体的结构无法禁制，那爆炸就发生了。 5、然而高压锅的设计者们不可能不考虑到这一点，所以高压锅在保持锅内有一定的压力来便与烹饪的同时，也会以一定的装置来把这个压力控制在一个安全的范围内，这个装置往往会非常简单，我把这个称为“阻尼减压系统”。最简单的减压系统，就是利用金属筹码自身的重力，当锅内的压力大到足以把顶部的筹码顶起的时候，阀门就成为联通状态，里面气体排出一部分，然后减压，筹码下降继续隔断通路，保持压力。 6、像这种只有一个减压或者说保险途径的压力锅，也是最危险的，因为很有可能时间长久不做清洗和养护，或者锅内粘性食材太满溢（多半是米粥），导致此泄压孔变成堵塞状态，让锅内达成一个无可宣泄的高压状态，那么持续加热的话，就可能爆炸了。 7、所幸并非所有的压力锅都只是一个保险阀门，比如图2这种，除了中间部位压上砝码的主泄压控，红色突出部分也是一种保险，如果泄压孔被堵塞，压力进一步增大的话，这里就会开启泄压。 8、不仅仅是堵塞会造成爆炸，高压锅本身的材质强度，也会导致爆炸，比如说锅体材料太削薄，硬度不够，易变形，再比如说经过磕碰后已经变形，这些都是安全隐患，在上世纪7、80年代这种不合格的小厂产品很多，高压锅事故也频发在那个年代。 9、而到了现在，高压锅技术已经非常成熟，一些生产高压锅的知名大品牌，比如WMF,高压锅号称问世以来安全性100%，从未发生或一起事故，WMF的高压锅更有“逃生大师”的称号，因为WMF的压力锅采用了五重安全保护系统，到最紧急关头，密封条居然会从安全窗口自动逃出释放压力！ 10.所以如果实在担心，可以购买老牌德国厂商WMF或者菲仕乐的高压锅，现在这些牌子在国内的价格已经讲到很低，材质过硬，性价比非常高，几百块就搞定，完全不用担心使用安全的问题。 11、目前的电压力锅，相对安全的多，首先电压力锅内部的压力不算高，而且有电子程序可以设定。其次有自动断电功能也就是停止加热，失去热源压力就不会持续身高以达到临界点，所以也可以放心使用，定期清洁，多看说明书，不要投入太多的食材，尤其是煮粥的时候！就没啥问题了。 希望以上能对大家有所帮助。
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哈兜兜 2018-09-21
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偶们 2018-09-21
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micawjw 2018-09-18
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男神会发光积分 2018-09-18
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金莅 2018-08-29
首先可以跟楼主极其准确负责的说只要正常使用的话，爆炸的问题是不用担心的，当然了生活中那些发生爆炸的情况也不是没有，那么高压锅在哪些情况下回发生爆炸呢？别着急，容我慢慢为你道来。 会产生爆炸的情况无非只有三种—— 第一：高压锅使用的时间太过久远，再加上平常生活当中几乎没有保养的原因，结果实际寿命比高压锅预期寿命短上许多，结果发生爆炸现象。当然了遇到这种情况的概率也实在是太低了，毕竟这年头高压锅也都用不了几年就换掉了。 第二：边上的泄压槽遭到堵塞，压力排泄不出去导致锅内压力过大引起的爆炸，这种倒可以说是爆炸情况当中最常见的原因，所以在日常使用当中留意泄压槽的清理可以说十分重要了。 第三：一下子往锅内倒入大量食材从而导致排压空间变得所剩无几，在这里情况高压锅也是极易容易发生爆炸的。 结果就像下面一样。
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杨新民 2018-08-23
在正常使用情况下，只有当出气伐和安全阀都被堵上，且该高压锅仍被继续加热，导致锅内气压超过该高压锅所能承受的压力时，就会爆炸。 大家使用前检查一下出气口就好了，我是没遇到过，我觉得高压锅还挺好用的呢。 但是有的高压锅用久了也爆炸的，我有个朋友就遇到过呢，这也怪他自己贪图便宜，买的杂牌的高压锅，有次煲汤呢，“嘣”的一声，锅炸开了。还好家里人都没事，后来他果真有阴影了，再也不敢使用劣质产品了，每次使用前都会仔细检查高压锅的出气阀是否通畅。这样也是在保障家人的安全~
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大鹏哥哥 2018-08-23
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vic_zheng 2018-08-23
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地板学堂刘教授 2018-08-23
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李某 2018-08-23
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olivia_a 2018-08-23
我家里有高压锅，但是我从来不敢用，都是我妈用的，每次煮玉米还有排骨汤的时候都是用高压锅，快要煮熟的时候上面一边冒烟一边发出很大的声音，反正我是不敢碰，直接喊我妈来，我妈也是很小心翼翼的，生怕烫到手。 其实很多次我都担心高压锅爆炸，特别是听到那个声音的时候，所以家里只要用高压锅，我都会坐在旁边竖起耳朵听。我觉得如果锅里的水都被烧干了就很容易爆炸的，还有锅上面冒烟的时候不放点气的话也容易爆炸的。 现在我单独住在外面，买了很多的厨房用品，唯独没有买高压锅。
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神秘人 2018-08-23
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侠客行 2018-08-23
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一袭梦暖烟火流年 2018-08-23
家里过年的时候总要做很多吃的，忙活不过来了，锅都不够用，老爸就想买个高压锅，但是以前也没用过，不知道这东西怎么用，也不知道这东西安不安全。 听人家说高压锅会爆炸，老爸就胆战心惊的，买的时候，店员说稍微指点了一下：“高压锅是挺好用的，就是煮的时候不要放太满，卡槽的时候要对准了，压阀发出比较大的响声时，要注意给高压锅降温。” 最后还送给我们一个安全阀，是用来替换的，防止用的时间长了会堵塞。反正就是按照说明书使用吧，有些地方好好注意就行了。
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