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家里的烤箱，除了烤面包，烤蛋糕，之外，自己烤制一些小饼干还是很好的。需要准备以下原料： 鸡蛋2个, 黄油125g 糖160g, 低粉215g,（可以用全麦粉加入20%玉米淀粉配制） 香草精2g. 制作饼干的步骤如下： 1.将黄油软化(用热水隔着碗捂一下,但不要融化),加入糖搅拌均匀 2.两个鸡蛋加柠檬汁打散加入到黄油中拌匀 3.将筛过的低粉加入,并搅拌均匀,放到裱花袋就可以了, 烤盘涂油，用裱花袋挤出面糊，在烤盘上，注意大小要均匀。 4.烤箱120摄氏度，预热10分钟。把挤好面糊的烤盘放入。120摄氏度，烤制15-20分钟，注意饼干表面的颜色变化。如果很快就糊了，说明你的烤箱温...
材料 用料：低筋面粉110g，黄油50g，鸡蛋50g，细砂糖40g，盐1/4tps。 做法 烤箱中层上下火190度预热。1。黄油室温软化后，加糖，盐，用打蛋器打到均匀顺滑（不需打发）。2。鸡蛋液分三次打入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。3。筛入低筋面粉，揉成光滑面团即可，不要揉太久。4。把面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片，用模具刻出各种形状的面片。5。把切好的面片摆在烤盘里，放入预热好的烤箱里，15～20分钟。
家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小体积的食物，否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。 饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点。 家庭制作饼干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖，其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心，家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。 做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。...
1、预热烤箱就是提前把烤箱调到你所要烤制的温度空烤一会儿，一般是5-10分钟吧，比如你要用170度的温度烤东西，就先插上电源，再把烤箱调到170度先烤一会，预热是为了当你把要烤制的东西放进烤箱时，烤箱已经达到所需的温度 2、一般情况下就是这么算的 ，不过每个烤箱都有自己的脾气，温度可能会有所偏差，烤制过程多留意下，烤多了温度就能比较容易拿捏了
材料： 大番薯(约680克)2个，菠萝片1罐(227克)，沥干，蔬菜油1汤匙，奶油(牛油)1汤匙，黄砂糖或红糖1汤匙，柳橙皮丝1茶匙，盐1/2茶匙，切碎的山核桃(pecan)2汤匙 做法 1.烤箱预热至180摄氏度。用刀尖在番薯上划两下。 2.放入烤箱烤50分钟，至变软。取出置凉，待不烫手时，将番薯对半切开，挖出薯肉，放在大钢盆里。小心不要挖破薯皮，留下备用。同时，将烤箱温度降到160摄氏度。 3.薯肉里加入菠萝、蔬菜油、奶油、糖、柳橙皮丝和盐，用打蛋器或电动搅拌器搅打至均匀，番薯泥稍稍蓬松。番薯壳放在烤盘上，舀入拌合的番薯泥，至高高隆起。放回烤箱烤15分钟，撒上山核桃碎，...
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