商用洗碗机

1、商用洗碗机十大品牌排行榜之第一位：西门子(英文：SIEMENS)
品牌介绍：在过去140多年的时间里，西门子一直活跃在中国市场，并以其创新的技术、卓越的产品和解决方案，在工业、能源、医疗、基础设施与城市业务领域处于领先地位。西门子以先进的科技，为人们探求可持续发展的长远答案。
2、商用洗碗机十大品牌排行榜之第二位：海尔(英文：Haier)
品牌介绍：2012年12月21日，世界权威调研机构欧睿国际公布2012年全球家电市场最新调查数据，海尔在大型家电市场的品牌占有率提升为百分之8.6，第四次蝉联全球第一，同时获得“全球大型家电第一品牌，全球冰箱，洗衣机，酒柜，冷柜第一品牌和制造商”共9项殊荣。
3、商用洗碗机十大品牌排行榜之第三位：美的(英文：Midea)
品牌介绍：创业于1968年的美的集团，是一家以家电业为主，涉足物流等领域的大型综合性现代化企业集团，旗下拥有三家上市公司、四大产业集团，是中国最具规模的白色家电生产基地和出口基地之一。
4、商用洗碗机十大品牌排行榜之第四位：伊莱克斯(英文：electrolux)
品牌介绍：伊莱克斯(Electrolux)股份有限公司是世界知名的电器设备制造公司，是世界最大的厨房设备、清洁洗涤设备及户外电器制造商，同时也是世界最大的商用电器生产商。1919年创建于瑞典，由Lux有限公司和Elektromekaniska有限公司合并而成，总部设在斯德哥尔摩。目前在60多个国家生产并在160个国家销售各种电器产品。

商用洗碗机是指针对商业用途来设计，专用于酒店、饭店、酒家、宾馆，机关食堂、工厂食堂、学校食堂，餐具消毒公司，酒吧、飞机、轮船、火车等人流量大的公共场所洗涤餐具的机器。主要有以下优势：
一、高效率
商用洗碗机可以几种洗涤大量的集中就餐的餐具，洗涤量大，相比传统的人工洗涤方式而言，节省大量的人力，降低洗涤成本，而且该洗碗机由机器来洗碗，不为人为因素而停止，工作效率高，使得有更多的时间和人力能够来重新分配。
二、节约省水
商用洗碗机内部设置有循环流水装置，一次性注满可以使用较长时间，相比传统人工洗涤而言，后者需重复换水，反复清洗，虽也干净，但实在是浪费水。节水装置使其的节水优势十分明显。
三、使用方便
商用洗碗机多为大型机器，自动清洗，基本不需人为操作。一次性购买，永久性使用，使用寿命长。不易更换设备，机器投入成本相对其他大型器械而言要低很多。噪音小，对人的噪音危害度低。
四、价格
因在洗涤方面的以上优势，其在价格方面自然不低，有的2万左右，有的7、8万也有，有点小贵，但是，对于需要长期大规模洗涤的场所来说，拥有这么一台洗碗机，刚开始的投入成本是有点高，但与其采用人工洗碗长此以往相比，其价格也不高了，长期请人工的费用也超过机器的费用了。所以，实际上商用洗碗机是比较划算的。

商用洗碗机工作原理是通过传送系统，由输送链排将餐盘、餐具、快餐盒、保温箱、广口瓶等产品首先进入循环热水冲洗区，由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲洗，接着进入强力高温冲洗的漂洗区，最后进入高温净水漂洗区，达到清洗、消毒和催干的效果，洗净的广口瓶、餐盘、餐具、保温箱、周转箱等，由人工从链排上取出；电气控制采用智能化数字仪表对洗涤全过程实施自动控制，使洗涤全过程保持在恒温状态下工作，并对蒸汽换热器或电加热器、进水电磁阀等进行自动化控制，设有门开关、温度传感器、急停开光等控制元气件，有力的保证了设备的正常运转。
洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，洗碗机具备良好的灭菌，除菌功能，常规如大肠杆菌、葡萄球菌等，在60℃的温度环境中保持20分钟，就能灭杀。乙肝等在高温下不易杀灭的病毒，靠反复冲刷、排水等过程将其彻底清除。同时，洗涤剂本身对各种细菌有良好的抑制作用。商用洗碗机是餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等场所洗碗的最理想选择。

1、使用洗碗机清洗餐具应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。
2、餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。
3、清洗时，在水池里放入5——10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40C;在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。
4、洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于等于95C，蒸煮时间为15——30分钟;凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒(药物浓度为1—3/10000)，浸泡时间为15—30分钟。