酸奶机

酸奶机工作原理
酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法,通过加热并将其恒定在适合的温度，使得牛奶能在酸奶机中自动发酵自动冷藏，美味的酸奶变制作成功，其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感。

1、小熊
广东小熊电器是一家专门进行小家电研发、生产、销售的专业制造商。酸奶机是小熊主销的产品，小熊酸奶机从上市以来就受到了广大消费者的喜爱，小熊酸奶机在行业中也有着“自制酸奶专家”的称号。在家电产品的销售上，小熊电器一直都以为消费者推出精致、创新、健康的小家电为目标而一直努力。小熊所生产的酸奶机最大的特点就是它使用了不锈钢作为内胆，在制作酸奶时使用微电脑进行控制，恒温发酵，保证了酸奶的温度和制作的口感，为用户提供更加健康和安全的食物。酸奶机哪个牌子好？小熊大家不妨考虑一下哦。
2、九阳
九阳不仅从事豆浆机、料理机、榨汁机的生产和制作，同时它也设计了酸奶机这一个行业，在酸奶机产品制作上，九阳也是十分出色。九阳酸奶机的内胆采用的是超厚的不锈钢内胆，在使用过程中更加的耐用同时使用寿命也更长。九阳酸奶机最为出色的就是它的360度立体加温，在制作酸奶的过程中受热更加的均匀，同时制作出来的酸奶机也更加的美味，更让你想不到的是，它还能制作米酒哦。360度立体加温，确保了乳酸菌和甜酒根酶的最佳活性。
3、日创
日创电器是中国第一家生产家用酸奶机的企业，同时也是中国首家研发出酸奶机发酵柜的企业。更为出色的是，日创是酸奶机行业内唯一的一家具有独立进出口权的外贸出口企业。在酸奶机制造上，它根据酸奶的使用范围，生产出了家用酸奶机和商用酸奶机。家用酸奶机是一种小型制作酸奶的机器，它一次性只能制作4-8杯的酸奶。商用酸奶机适用于酸奶店、蛋糕房、咖啡店等，能够大批量制作出恒温的酸奶。

1、现在市面上的酸奶机内胆有塑料,不锈钢,玻璃,还有陶瓷,相对而言,不锈钢的好一点。
2、酸奶的PH很低，发酵的物质有可能跟金属反应哦，亲~所以，最好是玻璃的。1、不发生其他副反应;2、玻璃材质本身含有的物质没有那么复杂，相对安全。

酸奶机制作酸奶方法第一步：开水消毒，经常有人容易忽略这个问题或者觉得不重要，其实如果这一步没做的话就很容易影响酸奶的效果，开水消毒才能将酸奶机里的其他细菌全部清除，这样才不会影响酸奶的发酵，最好能用开水泡1分钟。
酸奶机制作酸奶方法第二步：菌种选择，常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂，比较常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源，要详细查看生产日期，越近越好;然后混合鲜奶，将两者以1:10(酸奶：鲜奶)的比例放入酸奶机内，记得要搅拌均匀，然后插上电源。
酸奶机制作酸奶方法第三步：设置发酵时间，一般来说用纯酸奶作为发酵源时，其发酵时间在6—8小时左右，如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在8—12小时间，但是它会受周围气温的影响，如果气温过低的话，它所需要的时间也相应更长，但是用纯酸奶作为发酵源最好不要超过10小时，用酸奶发酵剂作发酵源时最好不要超过14小时。
酸奶机制作酸奶方法第四步、到了设置时间后，查看酸奶，如果其呈现凝固状，证明已经制作成功。
酸奶机制作酸奶方法第五步、将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏，冷藏时间为24小时，风味会更好，当然，你也可以根据自己的口味和爱好在里面加入调料，蜂蜜、果汁、糖等都不错。