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元宵和汤圆的区别 从这六点分析!

2015-08-27 13:59:49

元宵和汤圆虽然在原材料、外形、寓意上非常相似,但它们却是两种不同的食品。两者在制作工艺、口感、汤色等方面并不相同。那么,元宵和汤圆的区别到底有哪些呢?下面来看看吧。元宵和汤圆的区别,1.口感上不同:汤...



元宵和汤圆虽然在原材料、外形、寓意上非常相似,但它们却是两种不同的食品。两者在制作工艺、口感、汤色等方面并不相同。那么,元宵和汤圆的区别到底有哪些呢?下面来看看吧。
元宵和汤圆的区别,1.口感上不同:汤圆吃口是软的。
  2.口味上不同:  元宵独有口味是玫瑰、巧克力。汤圆独有口味:肉的。两者都有的是豆沙、芝麻、水果。
 3.煮的时间不同:元宵煮的时间长,要10分钟+  汤圆煮的时间短,3~5分钟就好了,浮起来了
  4.制作工艺不同:摇元宵,工艺是”摇“:把馅心沾水,用水沾上干糯米粉,再重复N次这个过程直到它很大。包汤圆,工艺是”包“:和包饺子差不多。用的是糯米粉面团+软馅。
  5.原料不太一样:  元宵原料:馅心硬得像麻将牌一样。外皮是干糯米粉。所以单个元宵比较重,容易吃饱。  汤圆原来:馅心是软得和包子馅差不多。外皮是糯米粉团。
  6.分布地域不同+一些其他的不同:北方主要吃元宵。经常能看到临街上摇着卖的!  南方主要是汤圆。没见过谁当街包汤圆的。
这个不同主要是因为生产工艺+地方温度造成的。因为元宵需要快速的把粉冻上,所以需要在比较冷的地方(4度以下)做成,所以北方做元宵的多。汤圆则无此要求。