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紫薯的功效与作用 好吃又营养!

2015-08-28 11:40:34

  紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。那么,紫薯的功效与作用有哪些呢?下面来看看吧。  紫薯的功效与作用  ...



  紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。那么,紫薯的功效与作用有哪些呢?下面来看看吧。
  紫薯的功效与作用
  紫薯的功效  紫薯是一种保健功效很高的健康食品,紫薯有促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的功效,有修补心肌,增强机体免疫力的作用,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。
  紫薯的作用  紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力。
  紫薯的食用方法
  紫薯豆沙糕  功效:紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。  材:紫薯3-4个,芸豆沙适量,模具一个  做法:  1、将紫薯洗净,蒸熟后去皮,用擀面棒压成泥。  2、在案板上铺一层保鲜膜,把紫薯泥分成50克得剂子,压成圆片,放上30克得馅料。  3、把保鲜膜四个角卷起,沿着一个方向拧紧,成圆球型。  4、去掉保鲜膜,把紫薯球放进月饼模具内,压实压紧。  5、把模具倒扣在盆子上,提起月饼模具脱模即可,压制好的月饼坯子放入容器里,加盖放入冰箱  6、冷藏1-2小时取出即可食用。
  紫薯粥  功效:促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。  材料:紫色番薯一个,大米100G  做法:  1、紫薯去皮,切成小丁,容易熟。  2、米洗干净,用水浸泡半个小时以上。  3、将紫薯和米放入砂锅,加足量的水,煮开后转小火。  4、小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底或焦掉。  5、放凉至60度以下后,即可食用。<
  紫薯豆浆  功效:紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。紫薯富含纤维素,紫薯含有大量药用价值高的花青素。  材料:紫薯、黄豆、冰糖  做法:  1、紫薯去皮,黄豆头天晚上浸泡好。  2、紫薯切小丁,把泡好的黄豆拿出。然后倒入豆浆机中,加入适量的水,然后选择五谷豆浆,等待15分钟就好了。  3、过滤掉豆渣,不过豆渣作为米糊吃。  4、最后就变成了淡紫色的豆浆了。
  南瓜紫薯糖水  功效:女性美容养生甜品。  材料:南瓜、紫薯、冰糖。  做法:  1、南瓜洗净,去皮去籽切块。  2、紫薯洗净,去皮切块。  3、将南瓜和紫薯放入锅里,加入清水,大火煮沸后转中小火煮至南瓜和紫薯软,下冰糖煮至融化即可食用。
  紫薯的食用禁忌
  1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。  2、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。  3、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。  4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。  5、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
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