红烧鲫鱼最佳做法爱吃鱼的朋友不可错过

2015-08-28 18:56:25

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　　在上篇文章中小编教大家鲫鱼汤的做法，虽美味营养，但许多朋友口味重，想吃更有味道的鲫鱼。那么今天小编便要教大家红烧鲫鱼的做法了，这可是经过亲身实践过的呢，爱吃鲫鱼的朋友们可得用心记好了。　...

　　在上篇文章中小编教大家鲫鱼汤的做法，虽美味营养，但许多朋友口味重，想吃更有味道的鲫鱼。那么今天小编便要教大家红烧鲫鱼的做法了，这可是经过亲身实践过的呢，爱吃鲫鱼的朋友们可得用心记好了。
　　红烧鲫鱼做法一：
　　主料：鲫鱼两条　　辅料：香菜适量　　调料：食盐适量、葱1根、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油少许、白糖少许、水适量
　　做法：　　1.鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用　
　　2.在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身　
　　3.将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁　
　　4.将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄　
　　5.另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香　
　　6.放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身　
　　7.大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅

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