宜家作为家居业的巨头，是来自瑞典的全球最大的家具和家居用品零售商，但是近几年宜家开始转战餐饮行业，开启了线下餐饮实体店。今日，宜家开启了在中国市场的首家烘焙工坊，这间烘焙工坊由一楼餐厅和咖啡馆改造而来，品类包含各式甜点和咖啡，支持扫码点单、手机支付。其实这并不是宜家首次尝试餐饮业态，早在上个世纪五十年代，宜家就开出了第一间餐厅，而这间餐厅也逐渐成为宜家卖场的标配，随着宜家在全球的扩张也走向世界，为大卖场里逛累的顾客提供一个暂时的休息场所。宜家餐厅的“三宝”：冰淇淋、三文鱼、瑞典肉丸在满足顾客味蕾的同时最重要的任务是增加顾客留店时间，呆的时间长了，消费频率自然也提高了。经常逛宜家的人就会知道，宜家的线下餐饮业究竟有多火爆，因为宜家的餐饮区往往会人满为患，排上很长的队伍。事实上，餐饮业态收入已是宜家总营收的重要一部分。在2016年，宜家餐厅的销售额为18亿美元，占全球总销售额的5%；2015年，中国餐饮业务的营收占比则为10%。而美国第二大披萨连锁店达美乐2016的营收为24.72亿美元，在2013和2014年，宜家餐厅的营收增幅甚至一度超过了总营收增幅。一方面是在餐饮行业风生水起，而另一方面是总营收增长乏力，利润空间的缩小。公开数据显示，截至2018年8月31日的2018财年，宜家总销售额同比增长11.2％至255亿欧元，但净利润14.5亿欧元，与2017财年比下滑14.7％。因此，餐饮行业为宜家的发展陷入困境提供了新的思路，这个烘焙工坊便也就应运而生。这家开在一楼的烘焙工坊让顾客不必非得进入宜家卖场深处，而进入烘焙工坊后，吃饱喝足之余，在卖场内部逛逛消食也就在情理之中了。烘焙工坊只是宜家的尝试之一，它不再只是单纯的家居行业，通过餐饮业的加入能将宜家的商场打造成放松、聚餐、玩乐等多功能场所，以此来吸引顾客，挽留顾客，从而达到事业的回春。线下零售业的发展呈现着多元化的发展，早已不再是传统中的消费购物，实体零售店在新零售环境下都在寻找属于自己发展的新方向，其中最明显的就是更加注重店面给人带来的体验感，让顾客不只是在店内单纯的购物，加以休闲、放松、玩乐等元素，依靠购物以外的元素来留住他们，进而又促进他们消费。正如立古设计在店面设计所提倡的理念，店面在提升整体颜值的前提条件下，要注重品牌的展现和顾客体验度的提升，迎合新零售环境的改变，做出整体框架的改善和升级，才能不落窠臼不落俗套，在新的环境下稳健发展，谋求商机。立古设计专注零售店面设计，为线下实体店量身定做店面，集设计到店面落地流程于一体，快速成店，不失颜值不失体验。