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高档餐厅设计,在设计店面时需要注意哪些问题点

家在深圳 2019-10-23 18:01:30
所谓高档餐饮店面设计,即运用专业餐饮知识、结合丰富餐饮设计经验针对餐饮店整体环境氛围进行创造、搭建的实践活动。只有做好高档餐厅设计才能吸引客户,艺鼎设计和大家谈谈在做高档餐厅设计时需要注意哪些问题点。
1、较为重要的空间要属餐厅卫生间可以将卫生间的门与墙面规划为一体,作为隐藏式的暗门处理,让用餐时不感觉是卫生间位置。若餐厅与卫生间间的距离足够,可于两者间作一活动式隔屏,不影响用餐气氛。
2、定位决定了店面设计风格餐饮店面设计应围绕经营的需要而展开,应首先以顾客为中心,对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析,找到切入点,决定餐厅的定位和整体规划,从而决定餐饮店面设计风格,以及装修的投入和产出等相关问题。
3、确定恰当的高档餐饮店面设计规模和比例一般而言,比较高档的餐厅大堂空间不宜过大,应增加贵宾包间的数量,并提高其质量。掌握消费者心理很重要,许多到高档餐厅消费的客人都希望有一个良好的就餐氛围,不喜欢有许多人聚在一起,使就餐的气氛受到干扰。
4、散席与包间分设入口如果条件允许,散席与包间分设入口,餐饮店面设计中要尽可能考虑这一因素。高水平的设计会将两通道明显地分开,满足顺畅、安全、便利的需要,不应过分追求餐座数量,具体来说,就是考虑到员工操作的便利性、安全性、以及客人活动空间的舒服性和伸展性。
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