潮州泡法主要是针对制作比较粗的茶叶，即便一般的茶叶在潮州泡法下也能让人品尝出不一般的韵味。在泡茶的过程需要一气呵成，使人们的精、气、神三者尽快的达到合一境界。对泡茶的茶具，动作，时间和茶汤变化存在一定的要求。冲泡步骤：茶具：端坐茶桌前，静气凝神，右边放包壶用巾，左边放擦杯白巾，桌面上放两面方巾，在中间可以放茶匙。温壶：就是将开水倒入泡茶的壶中，也可以叫温壶。干壶：手持壶，然后在包壶用巾布上轻轻拍打，使茶壶无水滴后在轻轻甩壶，让壶中多于水份甩干。置茶、烘茶：把茶叶投放入壶，若发现茶叶有受潮，则需要进行烘茶。此处烘茶并不是火炉烘烤，是用其水温烘烤。洗杯：在洪茶时，可将茶盅内中的水倒入杯中，用于清洗茶杯。冲水：用布包住茶壶，然后轻轻摇动，尽量让壶内外的温度均匀，在开始把壶放入茶池中，在根据茶叶，将适温的开水缓缓的倒入壶中。摇壶：在冲水满后，需要把茶壶迅速提起，放置在桌面巾上，然后轻轻按住茶壶气孔，然后再进行左右摇晃，主要是使让茶叶的色香味更为均匀。摇壶需要注意一点的是，如果第一次摇是四下，而第二次和第三次泡茶则次数减一。倒茶：先轻轻按住壶孔，然后摇晃，即可倒入茶海中。在第一泡倒出茶汤后，在用布包裹茶壶，抖动，主要目的使茶壶内部湿度均匀。注意的是抖壶次数与摇壶次数相反。第一泡摇多抖少，后面则是摇少抖多。分杯：潮州泡法一般三泡为止，要求三泡茶壶出的茶汤须一致，因此在泡茶的时候不可分神，等泡完三泡后，才能和客人进行分杯品茗。