不得不看之---提升厨房幸福感的好物-齐家网

不得不看之---提升厨房幸福感的好物

独立创意设计秦思远 2018-10-02 10:41:04

提升厨房幸福感的10件好物自从两年前开始在家SOHO，便自行料理ー日三餐，装修时自然也格外在意厨房的部分，从动线设计到等件月品的选择，都反复考量，非常谨慎。磨合了这么久，今天想跟大家分享房里使用次较高的一些物件。1． ritter削皮刀

来北京买的第一把削皮刀。一用好多年，它一直在身边，价格平易近人又十分好用」，真是很恰当的概括了。德国出品，非常轻且光滑。用了几年还是一如既往地锋利，即使蔬果的质地稍软，也能削出薄薄的一长条。侧面凸起的地方还可以用来挖土豆红薯上的洞眼。用完顺手冲洗干浄，每半个月用氧净泡一次，至今不黄不锈不钝。2． Staub铸铁锅

铸铁锅的品牌很多，论铸铁件的原料、工艺、调色和上釉，比较推荐 Staub和 Le CreusetLe Creusetl的锅颜色柔和丰富，内壁的白珐琅更适合煮些汤汤水水。像我们家这种一周至少炖两顿大肉的家庭，还是 Staub的黑珐琅更适合，浓油赤酱也算是一种养护手段。这只24cm的樱桃红 Staub是我的第三只铸铁锅，也是使用频次最高的一只。用来炖肉是再好不过了，锅盖上的凸点可以汇集水汽进行循环，所以保水性特别好，厚实的锅体又能保证密封和绝佳的保温性。上汽后转小火慢炖，花同样时间比别的锅炖出来的要软烂，也有锅气。经常听朋友说家里的铸铁锅闲置，很重要的原因是锅太沉了，每次从柜子里拿出来都要做心理建设。而像我一样把它放在灶头上或其他显眼位置，就能时常宠幸每次用完，擦干上油。悉心保养，可以传家。3．De＂ Longhi德龙电热水壶

厨房的小家电，尤其是使用频路极高的，建议购买知名品牌，安全性和售后服务相对有保障的。德龙是意大利著名的小家电生产厂商，略有复古风情而受广大欢迎。

最喜欢它容量大，1．7Lー売，5分钟烧开，大概是我一整天的饮水量。习惯从净水器接水来烧，几乎不会留下水垢，只需定期用小林制药的专用清洁剂泡洗消毒即可。売嘴处配有一个可拆卸的塑料潓网，因为影响倒水速度，被我拆掉了。壶身一側有最大和最小水位线刻度，没有水的时候如果不小心按下开关，会自动切断电源，防止干烧。壸盖有点紧，每次拔起都会发出类似镲的声音，但也正因为紧，倒水时不用担心会掉出来。上面的一圈不锈钢倒像是个bug，如果刚烧完水就去摸壶盖，是会被烫到的。4． Joseph Joseph多功能沥水篮

很早前买过这个牌子的分类砧板（四张颜色不同的板子分别用来切生肉、鱼、蔬菜和面包）。面积太小，留痕严重，容易染色，切菜没手感，实名帮大家拔草了没想到这个沥水篮还不错。水槽的一半儿那么大，用来洗体积庞大的绿叶菜或者十几斤青梅都没压力，刚买回来的花儿也会先在里面泡两个小时吸足水分。

最大的亮点就是底部的闸式水塞，可以通过旋转它来储水，过滤残渣，而无需要将整个滤水篮翻过来，借助两端的提水，可以轻松移动位置，但是要注意别让残渣卡在水塞槽里，否则会因为没有封闭严实而导致漏水。

5.科勒不锈钢水槽

装修时没有认真做水槽的功课，订棚柜时才被告知水槽要同时进厂安装，就匆忙挑了一款。不锈钢单槽，台下式安装。不锈钢是最常规的水槽材质，除了容易产生划痕，倒是没什么硬伤，日常打理非常轻松，一直还挺满意的，直到发现许多人都海淘了花岗岩材质的水槽，模样好看又没有水渍困扰，心态就崩了。好在又看到一篇评测文章，说花岗岩需要每天清洗，不能倒腐蚀液体，材质坚硬到容易刮伤餐具，如果手滑，洗个碗也是分分钟碎。郁闷的情绪暂时得到了开导。事实证明选择单槽是明智的。大只的铁锅可以整个儿放入，不像以前有一部分只能架在边沿上，很容易得到处都是水。想要功能性强一点也可以自行规划分区，加装滤水篮、收纳槽、抽拉龙头等等。6．老板牌抽油烟机

坦白地说，买它就是图好看，做饭时心情很重要。表面有磁性，可以将菜谱或者常用的香料吸在上面。四个按钮分别是灯光、低档、强档、开关。我们家是开放式厨房，中式热炒居多，油烟大的话开到强档基本没什么问题，就是噪音偏大一些。灯一般不用，色温怪怪的我经常一边做菜一边就把操作台收抬了，饭后除了洗锅洗碗，还要将灶台、操作台、油点子可能会溅到的墙面油烟机表面和地面都擦一遍。除了日常清洁，厨房、餐厅也是每周大扫除的重点，搁板、吊柜、抽屜，经常擦拭鉴理。正是因为有这样的生活习惯，我才能任性地按照审美喜好挑选了这款抽油烟机。开放式厨房和侧吸式抽油烟机常被人诟病带来清洁困扰，实则每个家庭情况不同，有人愿意自己打扫，有人习惯请钟点工定期上门收拾，有人不爱下厨每天叫外卖，自己的生活自己选择，怎样都好。至于别人家的清洁问题，就别操心了。7．山崎实业厨房纸架

山崎实业的厨房产品，大多简单又巧妙，很对我的胃口比如这个带磁性的厨房纸架，可以吸在冰箱或抽油烟机上，不用在墙上打孔，也不用挂在吊柜或者板上。使用起来也很方便，单手就可以扯出一张并戳断，比那种只带一根中心轴、需要双手扯断的厨房纸架更科学厨房纸推荐 Bounty，韧性好、厚实、吸水量大、不留纸，一张顶过去三张。

8.ASVEL收纳盒

有朋友看了我的便当日志后询问怎么买小份量的肉菜。除了在超市买菜可以随意挑选不看眼色，实在买多了就分装起来呗。家里常备的保鲜盒来自日本 ASVEL品牌。多次回购，各种型号几乎都买了。它的优点很多，比如密封性非常好防漏防串味；银离子高效杀菌抗霉，食材更保鲜；适用范围广，盒身能进微波炉和洗碗机，也能冷藏和冷冻硅胶圈可以取下彻底清洗等等。以前用一次性塑料袋分装食材，对空间使用很不合理，换上这款之后，冰箱也变得十分规整。

水分较大的蔬菜、水果，放进盒子后可以在表面上再盖一张厨房纸，然后将盖子盖紧，可以有效吸附湿气，延长保存期限。樱桃、草莓这种非常脆弱，随便一放就蔫儿的品种，用这个方法也可以多放些时日炖肉、煮咖喱更是经常一不小心做多了，放在保鲜盒里冷藏，再吃的时候充分加热。（夏天食物易变质，尽量少吃剩菜）9．橱柜感应灯

家的厨房吸顶灯位置高，吊柜深，备菜区又刚好在吊柜下方，切菜的时候脑袋正好挡住光源，很是困抗，所以我在装修初期规划水电走线的时候，就请师傅在吊柜下留出位置和电源，加装了一条超薄的感应灯。虽然后期调整厨房家电的布局，这个位置放的是电压力锅和电饭缓，并不需要太亮，但有时候煲汤煮糖水，就留这盏昏黄的小灯，也十分温馨。类似的感应灯，在主卧床头的壁龛里也贴了一条，手轻轻一拍就亮。靠在床头看书，光从后脑勺方位照过来，既不刺眼，又能充分照明。10．无印良品垃圾桶

方形的垃圾桶，视觉上更收敛一些，不占地方。选的这款容量够大，故意不装盖子，扔垃圾可以打板进筐。原本的设计是将塑料袋套在内嵌的不锈钢挂钩上，每次可以套两个，帮助垃圾分类。但是国内目前还没有后续的处理方案，就不必这么麻烦了。把不锈钢挂钧取下来，，直接套垃圾袋，虽然飞边挺不好看的，但着实方便。垃圾袋也选了很久。一开始在超市买常见品牌的家用最大号，深度是够了，但是口径没那么大，勉强绷上极容易撑裂。后来终于在淘宝上找到按垃圾桶口径的周长卖的垃圾袋，终于松了一口气。写下这些，不是为了鼓吹这些产品有多好，而是希望大家都能根据生活习惯和实际情况选择趁手的工具。祝你也有理想厨房。