西餐厅空间设计说明有哪些重点
沈阳品筑设计 2019-04-20 09:42:38
西餐厅在饮食业中属异域餐饮文化。西餐厅以供应西方某国特色菜肴为主，其西餐厅空间设计风格也与要某国民族习俗相一致，充分尊重其饮食习惯和就餐环境需求。下面，专业西餐厅设计公司_品筑设计和大家谈谈西餐厅空间设计说明有哪些重点。1、布局设计西餐厅作为一个独立经营的餐厅，通常需要为顾客提供周到的服务和舒适的用餐环境，而在进行西餐厅的空间布局设计时，就需要考虑在满足服务质量和档次要求的前提下尽可能多的去容纳顾客、接待顾客，设计出紧凑而不拥挤的餐厅布局结构。
西餐厅布局设计主要应遵循西式餐饮文化原则。由于文化差异和用餐习惯的不同，可以适当将人们更适应的中式用餐文化习惯融入设计之中，如在西餐厅中设置极少量圆形餐桌等，做到西餐厅的本土化设计，同时不失西式餐厅所特有的优雅高贵韵味。2、满足用餐心理需求西式餐饮文化之中对于用餐的私密性需求较强，而西餐厅的顾客当然也需要更为强烈的私密性体验，因此在进行西餐厅的布局设计时，需要注意把控好不同区域餐桌之间的距离，避免距离过近而造成的干扰，为顾客带来优质舒心的用餐体验。
3、西餐厅设计特征西餐厅设计餐具、桌椅、桌布的选择。西餐的餐具种类繁多，包括盘碟类、刀类、叉类、匙类以及面包铲、蔬菜夹等辅助用具等等。目前市场上的西餐厅主要以不锈钢为主。西餐厅桌椅的选购要与餐厅整体空间相符合，小空间配小桌椅，大空间配大桌椅，以免给顾客不和谐之感。西餐厅的桌布主要以布料为主，并配以淡雅花纹为宜，而且桌布的颜色也要与整体装修风格和餐具相匹配。pzsj.cn
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