做饭一般都要经过五个步骤：取、洗、切、炒、盛，所以具备一个高效的厨房布局，做饭达到五步顺畅高效、一气呵成十分重要。

喜欢下厨房的你，在厨房布局上绝对要花大心思。

打造U型厨房

Create a U-shaped kitchen

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小厨房高效率

早前小司有分享过L型厨房（

），这次针对小型厨房，在台面面积完全相等的情况下，U型厨房比L型厨房的核心优势是高效节地。

（◥图片选自逯薇《小家越住越大》）

但厨房设计都要遵循因地制宜原则，合不合适做U型，往往都要受“厨房是否规则矩形、开门方向、有没有阳台门阻断台面”等因素应决定喔~

“一金二银”

Reasonable layout

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合理布局

要想让厨房五步骤实现方便高效，不单要受“冰箱、水槽、灶台”位置影响，更和台面三区直接相关。

厨房台面区域都会被分为三个区域：备餐区、装盘区、沥水区，可以一一对应为“一金二银”。

（◥图片选自逯薇《小家越住越大》）

黄金区：备餐区，具有放砧板、切菜等功能，尽可能大于60cm。

银一区：装盘区，灶台到墙边的位置，炒菜装盘，最少留出30cm。

银二区：沥水区，水槽到墙边或橱柜的位置，洗菜洗碗沥水，最少留出30cm。

万一厨房面积太小怎么办？鱼与熊掌不可兼得，如果难以同时满足“一金二银”，一定要优先确保黄金区。

不怕厨房面积小，只要满足五个步骤动线合理，哪怕是只有5、6平米的厨房，日常烹饪十分顺手、效率翻倍！