十八子的大马士革菜刀，龙泉宝剑的大马士革菜刀，和十八子的桑刀哪个比较好？为什么？_齐家问问

十八子的大马士革菜刀，龙泉宝剑的大马士革菜刀，和十八子的桑刀哪个比较好？为什么？

想买一把菜刀，切片用的，不是厨师，只是单纯的喜欢切菜，想买一把好点的菜刀，看中了上面三把，不知道其中的优劣，希望能推荐一下

文杰

1189次浏览 2024-07-04

追问更多齐家智库 10秒答疑收起

各品牌大马士革菜刀的维护保养技巧是什么？龙泉宝剑的大马士革菜刀适合哪些食材使用？桑刀与其他刀具的优势有哪些？大马士革菜刀的锋利程度与材质有关系吗？如何判断一把大马士革刀的真伪与质量？

人情味

智能家居家电商品爱好者

大马士革刀需要人工锻打，现代工艺都是酸液腐蚀下造个花纹吧，不要买前两个了

2017-04-23

起朋

大马士革系列六件套刀

2017-04-20

秋果

我推荐山狗菜刀（淘宝山狗厨事），手工锻打，质量可信，在刀友圈名声不错，一百左右一把。山刀、柴刀和木工斧子做的也不错。
十八子的菜刀也很有名。

2017-04-24

Vicky小仙女

这三款刀具各有特点，选择时可以根据实际需求来决定。

1、十八子的**大马士革菜刀**：以工艺精细著称，刀锋锐利，适合切割各种食材，适合家庭日常使用。

2、龙泉宝剑**的大马士革菜刀**：兼具传统工艺和现代设计，刀身坚韧耐用，更适合对刀具有较高要求的用户，适合喜欢做菜的人。

3、十八子的**桑刀**：传统工艺，刀体较重，适合较大的食材处理，但可能不太适合细腻的切割要求。

总体来说，如果你注重刀具的实用性和工艺，可以选择十八子的大马士革菜刀。如果你希望有更强的耐用性和传统艺术感，则可以考虑龙泉宝剑的大马士革菜刀。对于重型加工，桑刀则更合适。最终选择需要结合你个人使用习惯。

2024-07-30

kimbuyer

擅长橱柜、衣柜和家具

大马士革经酸腐蚀残留有毒物质不适合做餐刀，推荐你买收工锻造的寿司刀或者日本陶瓷刀，后者性价比高。

2017-04-22

英杰

推荐桑刀。

大马士革钢都是假的，连过析钢都不是，纯粹就是腐蚀的花纹。

2017-04-21

我和你_2026

智能家居家电商品爱好者

有几个小伙子现在在德国做锻造大马士革还不错，自行google Neemantools吧。

2017-04-21

相关问题

菜刀有南北之分吗？

菜刀确实有南北之分，主要体现在设计和用途上。首先，南方刀具通常较轻，刀锋更薄，适合快速切割vegetables和肉类，使用时更为灵活。其次，北方刀具相对较重，刀身宽大，适合剁切，尤其是在制作饺子和面食时，力度和稳定性更好。此外，南方刀更注重刀柄的设计，便于长时间使用而不感到疲劳，而北方刀则强调刀头的耐用性。选择时可以根据自己的习惯和使用场景来决定。

菜刀是什么垃圾分类

菜刀属于金属类垃圾，它在许多城市的垃圾分类中会被归类为可回收物品。在处理时，请注意刀刃部分，建议将其包裹，以免划伤他人。在不同地区，垃圾分类标准可能有所差异，最好参考当地的垃圾分类规定。

德国都有什么牌子的菜刀?

德国以其优质的厨刀而闻名，以下是一些著名的菜刀品牌： 1. **WMF (德国维美)**：以其优质的不锈钢材质和精湛的工艺著称，适合家庭和专业使用。 2. **Wüsthof (魏斯托夫)**：成立于1814年，产品以优质的工艺和耐用性而著称，刀具锋利且易于打理。 3. **Friedr. Dick (弗里德里希·迪克)**：专业厨刀制造商，广泛应用于高端餐饮行业，刀具的性能非常出色。 4. **Böker (伯克)**：虽然以制造折叠刀和户外刀著称，但其厨刀系列同样表现不俗，设计独特。 5. **Laguiole en Aubrac (拉吉奥尔)**：虽然是法国品牌，但其产品在德国也受到欢迎，手工制作的刀具有着独特的艺术价值。这些品牌的菜刀品质优秀，适合不同需求的用户。选择时可以根据个人需求和预算进行考虑。

传统锻打菜刀耐用吗？

传统锻打菜刀一般比较耐用，原因如下： 1、材质：传统锻打菜刀通常采用高质量的碳钢或不锈钢，能够提供很好的耐磨性能。 2、工艺：锻打工艺使得刀身更为坚固，分子结构更均匀，不易变形。 3、保养：在合理使用及定期保养的情况下，锻打菜刀的使用寿命会非常长。因此，如果你寻找一把耐用的菜刀，传统锻打菜刀是个不错的选择。不过，使用后记得及时清洗和干燥，以延长刀具的寿命。

请问怎么才可以选到一把合适的菜刀？？

选择合适的菜刀要考虑几个方面： 1. 刀身材质：刀身通常有不锈钢、碳钢等材料。不锈钢刀耐腐蚀，易于打理；碳钢刀则更锋利，但需要定期保养。 2. 刀刃设计：刃口的形状和角度影响切割效率，通常偏A型的刀锋更适合切肉，直刃更适合切菜。 3. 手柄舒适度：选择时试握手柄，确保其符合握感，不容易滑落，使用时不会让手感到疲劳。 4. 刀的重量：重刀切割能力强，但长时间使用会增加手部负担；轻刀则更灵活，可以根据个人习惯选择。 5. 使用场景：如果主要用于家庭日常烹饪，可以选择多功能的厨师刀；如果是专业大厨，可能更需要一套不同用途的刀具组合。总之，选择时不妨亲手试试，多参考一些用户评价，确保买到适合自己的菜刀。

家用菜刀变钝的原因是什么？

家用菜刀变钝的原因有几种： 1. **使用频率**：频繁使用刀具会导致刀刃磨损，这使得刀变得钝。 2. **切割材质**：切割硬物（如骨头、冷冻食品）会加速刀刃的磨损，降低锋利度。 3. **不当使用**：在硬质砧板上切割或者用刀具做其他不适合的操作，都可能使刀刃变钝。 4. **保养不当**：如果清洗后不正确存放，刀刃可能会被磨损或损坏。 5. **材质问题**：如果刀的材质较低，使用寿命和保持锋利的能力都会降低。因此，选择高质量的刀具很重要。建议定期对菜刀进行磨刀保养，可以提高其使用寿命和切割效果。

为什么有的菜刀上面有几个孔？

菜刀上面有几个孔主要是为了减少刀与食材之间的摩擦，防止粘连。在切割一些湿滑的食材，比如西红柿、南瓜等，孔能帮助气体在切割过程中排出，从而让切割更加顺畅。此外，这种设计还有助于刀具的轻量化，使用起来更为灵活和省力。这种孔的设计在厨具中是比较常见的，尤其适合家庭日常使用。如果你在选择菜刀时，需要考虑到你平时切割的食材类型，选择合适的刀具会更加方便。

怎样去除菜刀的葱蒜味？

去除菜刀上的葱蒜味可以尝试以下几种方法： 1. 用盐和柠檬：在菜刀上撒一些盐，挤上柠檬汁，然后用布擦拭几分钟，最后用清水冲洗干净。 2. 用食醋：将刀刃浸泡在稀释的食醋中，静置几分钟，再用清水冲洗。同样可以有效去除异味。 3. 用小苏打：在菜刀上洒一些小苏打，并加一点水制成糊状，用布擦拭刀身，最后用清水冲洗。 4. 用咖啡渣：用咖啡渣擦拭刀具，具有一定的去味效果。尝试以上方法后，记得彻底冲洗刀具，以免影响下一次使用的食材味道。

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