如何选择物美价廉的炒锅和汤锅？

我是个特别特别喜欢呆在厨房的人，从德国留学回来之后，我就已经名副其实是一个厨房爱好者了，而我对铸铁锅具更是情有独钟！！！

我先说说家里现在的配置：

有一只双立人的锅，还有一个是酷彩的（珐琅锅，美美的），还有一个锅铲的杂牌锅，还有就是Skeppshult的铸铁炒锅和汤锅

先跟大家说说铸铁锅好在哪里，咱们中国人以前一直用铁锅的其实，不过倒是最近铸铁锅用得比较多是因为国外的珐琅啊，植物油铸铁锅这些带起来的，我也是因为以前在德国宿舍用煎锅烹饪习惯了，回到国内来也一定要用铸铁锅来烹饪

铸铁锅本身的特色是厚、重，用在烹饪过程中的好处就是导热和受热比较均匀，而且保温性比较好。同时既可以上明火，又可以进烤箱。对于习惯烤箱烹饪的老外来说这一点也挺重要的，所以铸铁锅在国外比较流行也是有原因的，直接在火上煎一下牛排之后再连锅端进烤箱烤，那个感觉还是挺爽的。。。

铸铁锅的密封性相当好，这是我最爱最爱铸铁锅的一点！主要体现在煲汤不容易流失水分，如果你同时用不锈钢锅和铸铁锅做菜，菜的味道真的立分高下，原汁原味。其实和高压锅在做某项菜的时候感觉也是有点类似的，所以很多人觉得铸铁锅熬汤、煲粥、炖肉的效果很好来着。比高压锅更好的是，高压锅虽然能够把食材快速压得软烂，但是对于食材和调料的味道倒是没有彻底发挥出来，所以我个人习惯是高压锅压过之后再进汤锅煮出味道。铸铁锅就不需要这么麻烦，直接在锅里一只炖煮就行。不过对比高压锅速度没那么快，

另外保温性好这一点我也很喜欢，试想连锅端上桌的时候还是非常温热状态的菜肴，还是比较让人有胃口的。而且在做菜的时候也不需要一直熬煮特别久，可以利用保温性好这个特性来做一些节能的操作，比如煮一下然后关火焖一下之类的。

说完有木有觉得也爱上铸铁锅啦啦啦！！！我是真爱粉呐，呕心沥血给你们推荐~~

接着再给你们推荐一下我大爱的铸铁锅品牌~

如果你要说健康的话，肯定就是Skeppshult家的锅 第一、物理不粘性

我承认我再怎么喜欢烹饪都好，遇到粘锅的情况真的很打击烹饪的性质的，真的会崩溃，然后这个世界上的不粘锅其实只有两种，一种就是加了涂层的对身体有害，另一只就是像Skeppshult铸铁锅这样，本身锅体表面就是工艺特性凹凸不平，这样反而让食物和锅体物理是隔开了下，Skeppshult这点做得很突出很好

第二、植物油层

植物油层是否均匀、颜色是否好看，也是衡量黑铸铁锅的一个重要指标。说实话Skeppshut受欢迎的一个重要原因就是颜色很黝黑黝黑的，很饱满很好看~

锅体

铸铁锅看起来很结实很厚重感，其实也是要看做工的，Skeppshult都是手工打造的，一锅一模，感觉都要像艺术品一样了，产品的质量很过硬，我找了下亚马逊这些比较重视产品质量的平台，评分很高得很惊人的说！！。。

密封性

好的铸铁锅密封性会比较好，也就是锅盖和锅身之间空隙更小。这一点似乎酷彩会比Skeppshult做得更好，如果家里有这两款锅的话，不妨同时炖一锅汤做个试验……不过同品牌的铸铁锅，也会有密封性不同的问题。我有一只Staub大锅，密封性就比较一般，每次都得很费劲地把锅盖完全对准锅身不能错开，不然里面的水干得比砂锅还快。。。这是个买东西拼人品的节奏，没办法

还忘了说一点，那就是这个品牌的锅，颜值真的很高！！！放在厨房很高大上。好吧，我是颜控我承认！哈哈哈

给你介绍两款他们家的锅，也是你要的炒锅和汤锅

炒锅

Skeppshult的炒锅做得实在太棒，感觉是专门为亚洲和德国市场设计的，锅底很深，翻炒很舒服，而且胡桃木手柄搭配上锅，美到有点想哭有木有。。

汤锅

Skeppshult汤锅给人的感觉很厚重，设计是拿过欧洲一叫红点设计奖什么的，很切合我心头之好，是我最喜欢的锅形吧

不要问我为什么我推荐得这么专业，哈哈哈哈，我对于锅具的选择可是很挑剔的哦~~这家的锅具确实很得我心~~~搬家就带他们一起吧，哈哈哈哈~~