咱们日常家庭生活中,厨房的菜刀一般分为两种,一种是切菜使用,一种是砍骨头使用的,这两种刀具的磨刀方法也是不相同的,切菜使用的刀一般都比较轻薄不能砍骨头,磨刀的时候不能太粗暴,尽量把刀刃和磨刀石之间接触面放大一些,让它受力均匀即可,而那种砍骨头用的刀,和切菜用的刀方法大致相同,要注意的是磨刀石和砍骨头的刀面夹角放大在35度至45度角之间,这样子磨好的刀砍骨头非常好用哦。
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