焖面的历史
焖面自然是起源于山西的。任何一个山西人会做饭的都会做。焖面 、便尖、面条、刀削面 ，这几个是山西普通老百姓家里经常做的家常面食。俺就是山西的。 焖面真的可没什么典故，看名字就知道了，直接把做法“焖”做为面的名字了。山西本身是中国文化 最古老的省，山西在的那块陆地在元古代时（距今24亿~6亿年）地质学上称为吕梁古陆，元古代时候，中国境内吕梁古陆是唯一的陆地。春秋战国 时候，南方还是一片蛮荒的时候，山西已经有个晋国了。历史上好多朝代都从山西发家，唐朝、宋朝，还有八路军都是依靠山西来打的天下。山西每个城市都能讲出个历史典故来。 焖面最好吃的吃法是做素焖面，用豆角配菜最好，产于山西的土豆也很好，然后再拿肉炒。
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