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红豆饼的做法

更新时间: 2015-08-04 20:48:38 责任编辑: 齐家网

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红豆饼的做法

配料：1.取红豆饼专用粉一公斤。2.称取水1000克，放入白糖粉200克，搅拌。3.加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里。4.缓慢放入红豆饼专用粉一包，边放边搅拌。5.加入油20克，搅拌后放置30分钟。最后倒入模具中烤制即可。饼皮调配步骤：将原料1混合打至均匀，将原料2混合过筛，过筛后将原料1加入过筛后的粉，并搅拌均匀；将原料3加入上述粉浆并搅拌至均匀，静置40分钟后即可使用。红豆馅制作方法：将红豆泡一晚后，加入高压锅，水加至高过豆一倍高度，加入冰糖少量，红糖适量，盖锅盖大火煮，上汽后计时18分钟然后关火，关火下气后开盖继续开小火煮，并加入麦芽糖，冰糖加两次。煮至水分收干，豆出沙即可停火。

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红豆饼的菜品特色: 1、小小个头，却能做出万千变化。经典的有红豆、绿豆、奶油、香芋、特色的还有土豆、咖喱、芝麻、萝卜丝等创新咸馅，能让初识红豆饼的客户一见钟情，爱不释手；让老客户常吃常新，永不厌倦。2、操作快捷，简单易学

红豆饼的营养价值: 1、红豆养心：自古就认为如果心火过旺，则很有可能会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不适症状。而红豆则具有清热去湿、消肿解毒、补血安神的功效，因此夏天的时候人们都会煮红豆或者绿豆汤来解暑，也就是这个原因

红豆饼的历史: 红豆饼又叫车轮饼，吃起来不但香酥脆甜，且有响声。有一位吃过车轮饼的顾客说：“我到过西欧，到过美国，走遍东西南北，未见过比车轮饼味美的点心。可见它是精美绝伦的妙品。”车轮饼起于洋河，名声远扬。注：车轮饼

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