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山楂糕的基本信息

更新时间: 2015-08-11 14:44:44 责任编辑: 齐家网

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山楂糕的基本信息

  山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。
  山楂糕是以山楂果汁、白糖和琼脂等为主要原料制成的一道美味甜品。山楂历来为我国北方山区特产,而山楂糕则是我国北方民间的传统小吃。清朝时,民间艺人钱文章总结前人经验,加工定型,进贡朝廷,使得清朝慈禧太后食过大加赞赏,特赐名“金”糕,后来宋庆龄食后曾写信给以高度评价,使得这种传统食品在全国各地名噪一时。
  特产产地:云南、北京、西山、河南百泉、江苏宿迁等地都有山楂糕特产。

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