薄脆的不同种类

　　椰子薄脆
　　原料：椰蓉500克,鸡蛋200克,糖200克
　　做法：1.把椰蓉和糖混合在加入鸡蛋,拌拌,然后铺上心形模具.把拌好的椰蓉填进去,填不进去的话可以适当的粘在蛋清.
　　2.脱模烤~~ 180度15分钟左右
　　芝麻薄脆
　　材料：低筋面粉45克,白芝麻80克,蛋白一个,糖粉(或白砂糖)4大勺,油3大勺
　　做法：
　　1.白芝麻先用干锅慢火炒出香味,放凉.
　　2.蛋白加糖用打蛋器打至起泡即可.
　　3.低粉,白芝麻,色拉油一起放入蛋白中,用橡皮刀拌匀即是面糊.
　　4.烤盘先抹油,然后把勺子把面糊舀到烤盘上,把勺子背面或手沾水将面糊尽量摊成薄圆片状.
　　5.放入150度预热的烤箱,中层5分钟,再移至上层烤至金黄即可.
　　6.取出趁热将薄片铲起,放凉后便会酥脆.
　　风车薄脆
　　做法：1、猪肉剁碎，加入盐、鸡粉、麻油拌匀，然后再放适量的生粉，用筷子往同一个方向搅拌直到起胶
　　风车薄脆
　　风车薄脆
　　为止（猪肉要有一点肥的，这样的肉馅才好吃）
　　2、马蹄去皮切碎
　　3、韭菜洗干净切成小段，用少许盐拌匀
　　4、马蹄碎和韭菜段倒入猪肉馅中拌匀
　　5、摊开一张春卷皮，把馅料平均铺在春卷皮上，皮的边缘涂上蛋液，用另一块春卷皮盖在上面
　　6、用叉在春卷皮上刺孔（以免煎时膨胀）
　　7、用不粘锅煎至两面金黄色后用油纸吸掉多余的油份。