法国红酒选购指南

如何选择一瓶好喝的红酒，第一要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好， 品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则 是一件比较简单的事。

如何认酒呢？先学看酒瓶上的标签吧。葡萄酒的卷标又称为『etiquette』(法文，意为许 可证)，如同人们的履历表一样。正如在懂得葡萄酒的人们之间，流传着『只要看了卷标 ，就知道它的味道了』一般，卷标上确实透露着关于葡萄酒味道(特色)的讯息。『卷标上 的图案有很多种，到底事在写些什么？真想知道…..』一般卷标上通常会标示：葡萄收成 的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名)、生产国或生产地、庄园地名的 名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样 式，所以数据所书写的位置也不同。

收成年→该年的天候会影响葡萄收成的品质，产区→一瓶葡萄酒的好坏节定于产地的地质 状况，A.O.C→指定优良产区A.O.C.法定名称，城堡内装酒→MisEnBoteilleAuChateau， 酿酒师签名→对酒品质有更一层的保证。