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冬枣的功效与作用 营养价值不看后悔!

2015-08-28 11:03:21

冬枣,枣树的一个栽培品种,是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种,也是公认的品质最好的鲜食枣品种。那么,对于冬枣的功效与作用,很多人都不太了解,下面小编就来为您介绍。  一、冬枣的功效与作用  冬枣的功...



冬枣,枣树的一个栽培品种,是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种,也是公认的品质最好的鲜食枣品种。那么,对于冬枣的功效与作用,很多人都不太了解,下面小编就来为您介绍。
  一、冬枣的功效与作用
  冬枣的功效
  冬枣又叫苹果枣、冰糖枣,冬枣有健脾养胃、益血壮神、解毒保肝、防治心血管病的功效,枣果对气血不足,贫血、肺虚咳嗽,神经衰弱有治疗作用,冬枣的营养价值很高,含有维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素。  1、冬枣是解酒良药  富含果糖和维生素C,是冬枣帮助解酒的秘诀,从古时候开始,果糖和维生素C就被当做解酒的良药,而且冬枣里面有的涩味成分,就可以分解酒精,帮助人们头痛清醒,从酒中醒来。  2、冬枣有解毒保肝的作用  因为冬枣中含有丰富的糖类、维生素C,以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣,还可起到一定的辅助治疗作用。  3、冬枣有调节免疫的作用  近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用。  4、冬枣有防治心血管病的作用  冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P,还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物,故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。
  冬枣的作用
  冬枣具有健脾养胃,益血壮神之功效。现代医学研究表明,枣果对气血不足,贫血、肺虚咳嗽,神经衰弱,失眠,高血压,败血病和过敏性紫癜等均有疗效。
  二、冬枣的营养价值
  冬枣营养极丰富,含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,总含量为0.985mg/100g;含蛋白质1.65%;膳食纤维2.3%,总量17.%;总黄酮0.26%;烟酸0.87mg/100g;胡萝卜素1.1mg/kg;维生素B10.1mg/kg;维生素B22.2mg/kg;维生素C的含量尤其丰富,达352mg/100g;是苹果维生素C含量的70倍,梨的100倍,金丝小枣的20倍,有“活维生素丸”之美誉。  冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能,对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效,有防癌之功效。营养价值为百果之冠,有“百果王”之称。
  三、冬枣的食用方法
  冬枣保健茶  材料:冬枣300克,人参果150克,雪茶20克,罗布麻20克。  做法:  1、枣核取出后将果肉放入榨汁机,加适量的水,榨成冬枣汁。  2、把榨好的冬枣汁放入锅中,开水,加入人参果,雪茶,罗布麻,炖至20分钟即可。  功效:此饮品有滋阴清热的功效,适合抵抗力差的人食用。
  冬枣凤尾虾  材料:冬枣、基围虾、盐、糖、料酒、香油、姜、葱、淀粉、鸡蛋。  做法:冬枣去核,基围虾去壳留尾加入调料上浆后放入冬枣内,用淀粉抹平,上笼蒸5分钟后出笼;另锅上火,加入高汤、调料,勾芡后浇入蒸好的冬枣凤尾虾即成。  营养价值:基围虾虾皮特薄,肉质非常细嫩,味道鲜美,其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。
  冰糖炖冬枣  功效:冰糖炖冬枣具有清洗肠胃,助于消化的功效,因此也是美容和减肥的佳品。  材料:冬枣10个、冰糖末30克。  做法:  1、准备好所有的食材。  2、冬枣洗净放入炖盅,加入冰糖末。  3、在加入适量的清水,炖盅的一半量。  4、包入保鲜膜放入蒸锅。  5、大火蒸上40分钟,关火后晾一晾就可食用。我用的冰糖末是买的现成的,没有直接放冰糖一样。  提示:包入保鲜膜可以使,炖品口感更好,不会进入水蒸气。
  猪肝炖冬枣  功效:健脾养胃、益血壮神,是女性的滋补好汤水。  材料:鲜猪肝50克、新鲜冬枣数颗、高汤一小碗、胡椒粉少许、盐适量。  做法:  1、猪肝撕去筋膜冲洗干净,切片浸泡到盐水里,大概15分钟后捞出沥水备用;  2、冬枣洗净,取一小炖盅,放入冬枣、猪肝,撒少许胡椒粉,加入高汤盖上盖;  3、蒸锅烧开水,放入炖盅,隔水大火炖40-50分钟左右,吃前稍微调盐即可。
  冬枣苹果汁  功效:经常饮用此款果蔬汁能淡斑,保持皮肤白皙红润。  材料:苹果1个、冬枣8个、蜂蜜适量、纯净水1/2杯、柠檬汁2滴。  步骤:  1、准备好所有的食材。  2、苹果去皮切块,冬枣洗净去核切块。  3、材料放入搅拌机加入柠檬汁。  4、加入蜂蜜。  5、加入纯净水。  6、搅打成汁即好。
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