荸荠，又名马蹄、茨瓜儿(通俗叫法)、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属一种。那么，荸荠的功效与作用都有哪些呢?下面来看看吧。 一、荸荠的功效与作用 1、...
荸荠，又名马蹄、茨瓜儿(通俗叫法)、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属一种。那么，荸荠的功效与作用都有哪些呢?下面来看看吧。
一、荸荠的功效与作用
1、荸荠的功效
【性味】甘，寒。 【归经】入肺、胃经。 【功能主治】清热，化痰，消积。治愠病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，嚼喉肿痛，赘疣。
《别录》："主消渴，痹热，热中，益气。" 孟诜："消风毒，除胸中实热气;可作粉食，明耳目，止渴，消疸黄。" 《日华子本草》："开胃下食。" 《日用本草》："下五淋，泻胃热。" 《滇南本草》："治腹中热痰，大肠下血。" 《本草汇编》："疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。" 《纲目》："主血痢、下血、血崩。" 《本经逢原》："治酒客肺胃湿热，声音不清。" 《北砚食规》："荸荠粉：清心，开翳。" 《本草再新》："清心降火，补肺凉肝，消食化痰，破积滞，利藏血。"
2、荸荠的作用
利尿作用 荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。
降压作用 荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
治疗糖尿病 荸荠质嫩多?-，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
抗菌作用 荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分---荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有抑制作用，也是夏季治疗急性肠胃炎的佳品。
止渴 荸荠含水分丰富，可用于止渴。适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
退烧 荸荠是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。
预防急性传染病 在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品
治痔疮 痔疮患者常食荸荠也大有益处。
辅助治疗癌症 茡荠还含有防治癌症的有效成分，临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的辅助治疗食品。
二、荸荠的食用方法
山楂马蹄糕 原料：马蹄粉300g，面粉200g，山楂酱、冰糖各150g，鸡蛋2只，发酵粉15g 做法 1.马蹄粉与面粉混合，加发酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合匀，在35~40摄氏度下待发; 2.盛器四周涂上熟猪油，倒入发酵粉糊，约为容器1/3量，上笼用武火蒸15分钟; 3.取出铺上山楂酱，再倒1/3糊，蒸15分钟。
无花果炖马蹄露 原料：马蹄10粒、无花果4个、生薑2片、蔗糖适量、水适量 做法 1、无花果洗净，切开两边，备用。 2、生薑洗净，刮皮切两片，备用。 3、马蹄去皮，原粒洗净，用抹手纸抹乾水分。 4、将马蹄切成小粒。 5、将全部材料放入炖盅，加适量水和蔗糖，盖上盅盖。 6、隔水炖两小时，即可食用。
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