鸡冠花的作用和功效
1、它有良好的装饰家居的作用,这是无可置疑的。鸡冠花,又名芦花鸡冠、笔鸡冠、 大头鸡冠、凤尾鸡冠等。因其花形、花色像公鸡头上的冠,故名鸡冠花。
2、它能有效治理妇科病。鸡冠花的品种因花序形态不同,可分为扫帚鸡冠、面鸡冠 、鸳鸯鸡冠、缨络鸡冠等,试管法证明,煎剂出来的鸡冠花对人阴道毛滴虫有良好作用 ,虫体与药液接触5~10分钟后即趋消失,主治凉血,止血,治痔漏下血,赤白下痢,吐 血,咳血,血淋,妇女崩中,赤白带下。
3、它是理想的健康食品。每百克鲜,主要成分来自鸡冠花花序中,含大量蛋白质, 同时含丰富的钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、β-胡萝卜素,维生素1和2,维生素和等矿 物质及维生素。
4、鸡冠花能做出很累美味的汤。
(1)龟胶冠花蛋汤:将鸡蛋150克打和碗内,放上包胶20克搅均匀;鸡冠花75克洗净, 改刀成片;炒锅内放化鸡油烧熟,下鸡蛋糊炒泡,加猪肉汤、精盐,煮沸2分钟后,下鸡 冠花、胡椒粉,煮熟,起锅入碗,放上香葱花25克即可食用。此汤具有滋阴润燥,补血 养血,凉血止血之功。
(2)燕窝冠花肺片汤:将高级燕窝18克加入清水上笼蒸制燕窝炖软,再半高级清汤、 精盐、料酒、姜葱汁、蒸软的燕窝、焯水后的净猪肺片300克放入净锅内,置旺火上烧沸 后,下净鸡冠花片60克烧沸、煮熟而入味,即可食用。此汤具有滋阴润燥,益脾胃,清 肺热,止泻止咳,治咳血、吐血之功。
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