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蚕豆的功效与作用 这些你都知道吗?

2015-08-28 11:57:07

  蚕豆,又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等,中医认为,其味甘,微辛,性平,无毒,主利胃肠排泄,调和五脏六腑。对于常饮酒的人来说,可用蚕豆苗熬汁,有良好的解酒...



  蚕豆,又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等,中医认为,其味甘,微辛,性平,无毒,主利胃肠排泄,调和五脏六腑。对于常饮酒的人来说,可用蚕豆苗熬汁,有良好的解酒效果。下面介绍的是蚕豆的功效与作用以及食用方法,一起来看看吧。
  蚕豆的功效与作用
  蚕豆的功效
  传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血,止泻;叶收敛止血。花凉血,止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
  蚕豆的作用
  1.蚕豆壳烧炭研末加黄丹少许用香油调敷患处治黄水疮.  2.蚕豆壳烧炭研末或加冰片少许用香油调敷患处治天疱疮.
  3.蚕豆壳炒熟研末每次10克加白糖少许开水调服治胎漏.  4.蚕豆壳炒熟研末每次10克用黄酒送服治产后风.
  5.蚕豆梗苗150克水煎加甜酒服治产后腹痛.  6.蚕豆花阴干研末每次10克用开水冲服治吐血鼻血、妇女白带.
  7.蚕豆花10克开水泡当茶饮治高血压咳血.  8.蚕豆磨粉每次服10克红糖调食治膈食.
  蚕豆的食用方法
  1.蚕豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤;  2.制成蚕豆芽,其味更鲜美;
  3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕点;  4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品,还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品;
  5.蚕豆去壳:将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内,加入适量的碱,倒上开水闷一分钟,即可将蚕豆皮剥去,但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
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