海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物。海参有好多等级和品种，分产地不同，价位也不同。现在市面上营养价值较好、大众认可度高的就是辽宁和青岛出产的刺参。因为该海参品种营养价值在诸多海参各类中最高，而这两个产地海水、气温优良，参生长周期长，品质好于其他产地的参。那么优质海参选购技巧是什么以及海参多少钱一只，一起看看吧。...
优质海参选购技巧
海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物。滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是不可多得的滋补食品。大家在挑选时可以从一下几个方面入手：
1、体型
海参体型完整、端正，这一点非常重要，说明海参的新鲜程度和品质质量。体型弯曲干扁说明海参捕捞已久，此类海参容易发生病害，已被微生物污染造成变质。
一般来说，体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，单体重量按规格分7克左右至15克以上不等；同时，海参刺尖挺直且完整，嘴部石灰质显露少或较少，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰的海参为佳品。
2、干燥度
干海参要足够干，即含水量小于15%。由于海参价格昂贵，所以水份越低越实惠，而且水份越高越有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质。还有不法商贩在海参的加工过程中会加入大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性，很应该引起注意。
3、色泽
不要购买颜色发白的海参，发白的是盐渍海参，其中的盐份越多，营养损失就越大大。优质的海参应该是深褐色或浅黑色，色泽并不均匀，染色的海参，在外观看颜色非常漆黑且均匀，甚至海参的开口处和里面露出的海参筋都是黑色的，这样的海参就应该斟酌购买了。
4、水发率
购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的泡发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
5、质感
干海参个体坚硬，不易掰开，份量较轻，干瘪，敲击有木炭的空心感，掷地有弹性、有回音，这样的海参一般为上品。劣质干海参易于掰断，并有盐结晶或杂质脱落，手掂有沉重感，敲击或掷地无弹性和回音，而且盐含量均在60%以上。
海参多少钱一只
不管是什么样的参，一定要保证参绿色健康饲养，从饲养到捕捞、烘干都不添加任何添加剂，无盐无糖、淡干，这样的参吃了才有补充营养、提高免疫力的价值！至于多少钱一斤或多少钱一个，那是要看你从什么地方买，你要什么品种、什么等级的参了。给你举个例吧，用我自家的海参说说：
例：青岛本地刺参（无盐无糖淡干）
送人：50左右头/斤3800-4100元品相好，个头大，发好的参是干参的两倍，这个起发倍数在刺参中算是挺高的啦。还有30-35左右头/斤、20头左右/斤的，价格也要更贵一些。
自吃：150头左右头/斤1900-2100元比送人的个头小一点，但品相挺好，刺多又尖，发好的参基本能达到干参的两倍，肉很厚。还有200头左右/斤的，价格也便宜一点，发好的参能比干参长出2/1，因为是大参里挑出来的小个头，所以品质和大参一样好，就是个小点。
以上几点就是齐家网小编为大家总结优质海参选购技巧、海参多少钱一只的相关信息，相信大家看过之后就会有一定的了解，这样一来大家就知道了很多了，如果大家还有那些想要了解的可以上我们齐家网站看看。
