【荷叶】荷叶的功效与作用 荷叶怎么吃

荷叶大家都知道，荷叶的功效大家了解多少？荷叶怎么吃？想必大家应该不是很了解。荷叶是一种非常清爽的东西，可以用来消暑、祛湿、散瘀、止血，有着非常多的食疗价值。不过，要注意荷叶是一种寒性的物质，需要添加缓解的东西来缓和寒性。下面小编就给大家讲讲荷叶的功效与作用以及荷叶怎么吃的相关信息吧。

荷叶的基本介绍

荷叶，为睡莲科植物莲的叶。莲多年生水生草本，生于水泽、池塘、湖沼或水田内，野生或栽培。广布于南北各地。6至7月花未开放时采收，除去叶柄，晒至七八成干，对折成半圆形，晒干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。

荷叶的功效与作用

味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经；清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效；主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。

1.降血脂：荷叶碱是荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用。

2.防治心血管疾病：荷叶是“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，减少MDA（脂质过氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用；对急性心肌缺血有保护作用；对治疗冠心病、高血压等有显著效果；对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用。

3.减肥：荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶减肥原理，即服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。

荷叶怎么吃

做法1：荷叶鸡

荷叶鸡是一道江苏名菜，属于淮扬菜系，味道鲜嫩，营养丰富。有着滋补疗效。

步骤1：将一只童子鸡从外到内全部清洗干净，再将老抽、味精、盐，均匀地涂抹整只鸡，腌制二十分钟。

步骤2：在鸡肚里面塞入生姜、香菇、糯米、水，再用牙签将整只鸡的鸡肚扎起来。

步骤3：用洗干净的荷叶将整只鸡包裹起来，放在锅上面蒸煮40分钟就可以了。

做法二：荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是一道清末流传出来的菜肴，相传灵感来源于“西湖十景”中的“曲院风荷”。味道清香、吃起来爽口不油腻。

步骤1：将一整条五花肉切成大片，加入豆瓣酱、酱油、老抽、黄酒、白糖、味精、花生油、香油、姜丝、葱丝、水腌制，让肉充分吸收味道。

步骤2：将八角、大米用小火热炒，直到大米变色为金黄色的时候停火，然后加入五香粉搅拌，利用余温烫出五香味。

步骤3：将炒至金黄色的大米放凉，连同八角搅碎成细颗粒状，与腌制好的五花肉混合，然后加入适量的清水，搅拌均匀。将搅拌好的肉用保鲜膜包起来，放入冰箱，冷藏5~6小时，让它更加入味。

步骤4：采用新鲜的荷叶，裁剪成合适的大小放入热水中煮三分钟，然后晾干。

步骤5：将已经入味的五花肉取出，用荷叶包起来，放置在铁盘上，放入到蒸笼中，用中火蒸煮一小时。

编辑总结：关于荷叶的功效与作用、荷叶怎么吃的相关信息就为大家介绍到这里了，希望这篇文章对大家有所帮助。如果大家还有什么不明白的地方可以在下方给小编留言哦，我们会尽快为您解答。