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品牌酒刀排名介绍 葡萄酒开瓶神器“酒刀”

2016-06-14 17:10:54

酒刀,即红酒酒刀(葡萄酒开瓶器)。又称小刀开瓶器,多功能开瓶器。用它开酒时,先用锯齿形折刀把封帽切下,将螺丝锥旋入木塞,借助旁边的杠杆把木塞拉出。常见酒刀的杠杆是两截形可以分两次将木塞提起,丝锥上涂有特弗隆涂层以减少摩擦。 ...



酒刀可能很多人不知道它是做什么用的,由于葡萄酒酿造的特殊性,所以它的封口处是用木塞。开启葡萄酒得借助一个东西,那就是用酒刀来开启,虽然酒刀只是开启葡萄酒,但是酒刀也有很多品牌,对于酒刀的品牌选择大部分人也是很讲究的,下面给大家介绍下品牌酒刀排名的前三位。

酒刀知识介绍:

从英文直译,这种开瓶器叫做“侍者之友”。因为这种开瓶器上带有一把用于切开封帽的折刀,而且很小巧,方便放到侍者的上衣口袋里,几乎全世界餐厅的侍者都使用这种类型的开瓶器开酒。一件小巧的工具就可以完成切下封帽和打开木塞的工作,而且可以完成得很酷,很潇洒。用它开酒时,先用锯齿形折刀把封帽切下,将螺丝锥旋入木塞,借助旁边的杠杆把木塞拉出。常见酒刀的杠杆是两截形可以分两次将木塞提起,丝锥上涂有特弗隆涂层以减少摩擦。

开红酒是一种优雅且有一定技巧的动作。一般应先将酒让客人观看,并说出酒的产地和年份,展示面应使客人直观地看到酒的标签。开瓶时先用割纸器从瓶口外凸处将封口割开,除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞,然后扣紧瓶口,进而平稳地将把手缓缓拉起,将软木塞拉出;当木塞快脱离瓶口时,应将瓶塞轻轻拉出,这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞,让客人看看软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式,否则,该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的品质。在确定无误后,才可以正式倒酒。

使用酒刀,抓住小诀窍,就可以有技巧地拔出软木塞。基本原则为,在旋转开瓶器时要使其底部与瓶口密合,并保持垂直的角度向下转,才不易使木塞断裂。开瓶时若不慎使木塞断裂或滑入瓶颈中,可将酒瓶倾斜,将螺旋钻以对角线方向插入木塞,再轻缓地向外拔出断裂的软木塞。

酒刀的使用方法

1、先将酒瓶擦干净,先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位,切开封瓶口的胶帽,注意转手,不要转瓶子,如果是老酒的话,瓶底会有正常的沉淀,转瓶子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要十分小心,它常会留下如剃刀般锋利的边缘,手不小心会碰到它,很不方便。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带,那就简单了,撕开封带就可以了。注意:这时手在动而不要转动酒瓶,因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”,影响口感。

2、用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净,如果在软木塞的顶部发现霉菌,别紧张,有点霉灰是很正常的,并不能说酒就坏了,用干净的布把瓶颈擦净就行了。如果是用铅盖的旧瓶,要特别小心,因为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐(leadsalts)。

3、 这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了,木塞容易被拔断),然后直立螺旋钻,顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。建议:不要将螺丝钻一次全钻进去,留下一环为宜。因为不知道软木塞的长短,如果一次就把螺丝钻全钻到底,会穿过木塞,将软木屑洒到酒内。

4、先将第一个活动关节扣住瓶口,用左手紧紧握住;再用右手将手把直直地提起来。注意:左手一定要握紧,而右手是“提”而不是推,否则容易将软木塞推断。另外,提也会比较省力,因为施力臂愈长愈省力。

5、软木塞出来一半时,再将第二关节扣住瓶口,重复之前的动作。

6、感觉到软木塞快拔出时就停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,绅士地拨出木塞。切忌:不要“砰”的一声,要清楚这是葡萄酒,不是香槟。

品牌酒刀排名介绍

一、拉吉奥乐酒刀

拉吉奥乐酒刀可以说是同类产品中的极品,甚至可像高级葡萄酒一样,成为身份和品味的象征。此刀没有伤害力,没有威胁性,是和平与艺术的工具,素有法国人“牛角加钢铁的护照”的美誉。拉吉奥乐酒刀外观精美;握在手中,有重量感,而且分布均匀,手感舒适。打开刀,刀刃迅速弹起,刀背与弹簧垂直。平放在眼前,觑眼望去,能看到笔直的一条线;刀合上时,进入刀盒的动作流畅,毫不拖泥带水,并伴随着清脆的“嗒”的一声。各部件连接紧密。

二、SHOWINGFINE酒刀

SHOWINGFINE酒刀适应开瓶时手部的运动方式的月牙型手柄,准专业级别的锯齿酒刀和锥型的螺旋酒钻,采用优质不锈钢制造是红酒的时尚伴侣。SHOWINGFINE酒刀是意大利名师设计,根据鹦鹉外形设计的仿真鹦鹉多功能开瓶器,做工精致,质量无可挑剔,栩栩如的可爱外形,令人爱不释手。

三、卓成酒刀

卓成酒刀刀身的雕饰要精致,具有独特的风格与韵味,并携带“蜜蜂”标志。也有少数卓成刀以四叶苜蓿草作为标志。四叶苜蓿极为罕见,传说能给用刀的人带来好运。因为纯手工雕刻,即便是出自同一工匠的作品,也因为灵感的不同、感觉与心情的不同、选料的不同而呈现不同的灵性与美丽。

编辑总结:关于品牌酒刀排名的相关信息就为大家介绍到这里了,希望这篇文章对大家有所帮助。如果大家还有什么不明白的地方可以在下方给小编留言哦,我们会尽快为您解答。