墨鱼的做法
泡椒墨鱼仔
[材料]墨鱼仔40。克，泡椒50克，慈末、姜末、蒜末、香菜末各适量。
[调料]盐、味精、醋、料酒、清汤、香油、水淀粉各适量。
[做法]
1.墨鱼仔洗净;泡椒剁碎放碗中备用。
2.锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油。
3.锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味。
4.倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香莱末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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