北极甜虾的做法

北极甜虾的几种家常做法：
红红的蜜醋北极甜虾
原料：
北极甜虾、江浙大红醋、蜂蜜、盐。
做法：1、白萝卜洗净，把萝卜皮削成厚片。2、摊开，放阴凉通风处晾晒半天，让萝卜皮四周都稍有些打焉。3、北极虾自然解冻，放入加了姜片和料酒的开水锅中焯熟捞出。4、焯好的北极虾冲洗干净，用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分。5、取一个大的密封罐，倒上大红醋，加蜂蜜和盐。6、拌匀。7、放入处理好的北极虾。8、把晾好的萝卜皮改刀切成小块，加入蜜醋水里腌渍约10小时后，即可开始食用。
酸辣北极甜虾
主料：
北极甜虾：500g
辅料：彩椒：适量
调料：食盐、姜、蒜、米醋、淀粉、香菜、郫县豆瓣、白糖、小麦面粉、泡打粉、黄酒、胡椒粉各适量。
做法明细：1、红彩椒切丁、香葱切末、姜切片、蒜切末2、面粉放入两勺淀粉和少许泡打粉4钱左右、盐一小勺拌匀3、加入水和匀，放入一勺油拌匀不要使劲打，拌匀即可4、过10分钟左右感觉面浆香气扑鼻自然均匀即可5、将北极虾放入面浆裹匀，这次的虾国内少有是冰鲜的生北极虾没有煮过更多汁甘甜6、锅烧热再放油烧至5-6成温度7、一个个放入裹好浆的北极虾，不要关小火，保持油温8、为了快些，可以多在浆中裹匀好一些虾，再下锅炸，炸透身后捞出9、捞出的虾要保持高油温就不会有太多存油，也可以吸油纸控干油10、锅留底油稍热即可11、放入葱姜蒜煸香12、投入剁碎的郫县豆瓣酱小火煸香，出红油13、煸出红油后烹入绍酒14、加白糖、醋、胡椒粉、调味15、水淀粉勾芡加少许老抽调色烹少许醋体味16、将勾好芡得得酸辣汁盛在碗里，撒上红椒粒17、将炸好的虾上桌蘸食即可