莲藕一般指藕，藕，又称莲藕，属睡莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。那么，莲藕的功效与作用有哪些呢?下面来看看吧。 一、莲藕的功...
莲藕一般指藕，藕，又称莲藕，属睡莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。那么，莲藕的功效与作用有哪些呢?下面来看看吧。
一、莲藕的功效与作用
莲藕的功效
莲藕是莲的根茎，莲藕有消瘀凉血、清烦热、止呕渴、健脾开胃，益血补心的功效，莲藕有治疗烦渴、酒醉、咳血、吐血的作用，藕节又有血功效，莲藕的食用禁忌是脾胃虚寒者不宜生食莲藕;煮藕时宜用沙锅，忌铁器。 名称：莲藕 别名：藕、藕节、湖藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕 性味：生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。
功效：生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。 营养：水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。 禁忌：脾胃虚寒者不宜生食;煮藕时宜用沙锅，忌铁器。 来源：莲藕是莲的根茎。
莲藕的作用
中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。藕连接部分称为藕节，含天门冬素、鞣质等，具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似，但藕节又侧重止血功效。
1、莲藕治急性肠胃炎：鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。 2、莲藕治血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：鲜藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3——4次。 3、莲藕防暑：鲜藕250克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。 4、莲藕治痔疮、肛裂：鲜藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。 5、莲藕治白带：藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。
6、莲藕治产后出血：鲜藕榨汁，每次服2匙，日服3次。 7、莲藕治鼻出血;藕节40克煎服，每天2服，治外伤性前房积血;取藕节连须在内40克，焙干后加入冰片1克，共研末，贮瓶内，不要漏气。每次取少许药末吹患侧鼻孔，每2小时1次， 8、莲藕治鼻息肉;将生藕节去毛洗净，用食盐腌2周。用时，取藕节，以开水冲洗后含服，每次含服1枚，每日2次，治急性咽喉炎。 9、莲藕能清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 10、莲藕能益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。<
11、莲藕能止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 12、莲藕能通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
二、莲藕的食用方法
煨藕汤 功效：本方能补益脾胃，调养阴血。用于脾胃虚弱，或阴虚血少及诸失血证。 做法：藕适量，切在块，加水适量，小火煨炖至烂熟，饮汤食藕。 来源：《随息居食谱》。
鲜藕白蜜汁 功效：本方有益胃生津，清热除烦的作用。用于暑热或热病伤津，烦渴喜饮。 做法：鲜藕120克，捣烂，绞取汁液，加生蜜60克，搅匀服，不拘时。 来源：《圣惠方》。
莲藕粉 功效：本方能益胃调中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虚弱，消化不良。 做法：藕粉12克，加白糖适量，用冷开水少许调稀，再以沸水冲调成糊状食。 来源：《本经逢原》。
莲藕蜂蜜汁 功效：治痢疾便脓血。 做法：用藕捣汁，和蜂蜜，隔水炖成膏服。 来源：《岭南采药录》
姜藕饮 功效;本方取藕能清热生津，以生姜和胃止呕。用于胃热而胃气不和，恶心呕吐，口渴口干。 做法：莲藕90克，生姜10克。捣烂，绞取汁液，一日分3次服用。 来源：《圣济总录》
三、莲藕的食用宜忌
忌食：脾胃虚寒者不宜生食莲藕;煮藕时宜用沙锅，莲藕忌铁器。 宜食：莲藕适宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血、高血压病、糖尿病、肝病、便秘以及血友病患者打汁服用;脾胃虚寒、食欲不振、缺铁性贫血以及营养不良者也宜食用莲藕。
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