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海虾

海虾也称:红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。

更新时间:2015/08/11 浏览量:1964

海虾

海虾的几种家常做法步骤:
油焖虾:
1、准备食材2、虾洗净,剪去虾须和虾抢,用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端,并挑去沙线3.再将虾洗净沥干水分备用4.大蒜、姜切末5.锅内放油,放入虾煎炸至变红壳酥脆盛出6.原锅,留少许油加大蒜、姜末爆香7.放入煎炸好的小煸炒均匀8.加入适量的水,酱油、糖、白酒,中小火焖几分钟9.收汁,加盐调味翻炒10.撒入葱花翻炒均匀即可
培根虾卷:
1.海虾 去头壳,自背部剖开剥去虾壳,只留尾部虾壳,取出虾线。2.把虾肉、少许黄油,莴苣条码在培根 上。3.把培根卷起来,用牙签插住。4.把培根 卷码在饼铛里,倒少许的植物油,中火煎 制。5.煎 制过程中,要多翻动培根 卷使之受热均匀。

海虾的做法

海虾的做法

海虾的形态特征如下:
海虾体长,两侧扁,雌性长约18~24厘米,雄性稍短,体躯透明,雌性棕蓝色,雄性稍显黄色;全身披有甲壳。胸甲较坚硬而宽大,前端中央延伸成长而尖的剑颧,上缘有7~9齿;下缘有3~5齿。剑额下两侧具有柄的眼1对,头部有附肢5对,第1、2对成为两对鞭状触角,其第2对很长。其他足3对,成为1对大颚和2对小颚,为口器之组成部分。胸部附肢8对,其中3对成为颗足,为口器的一部分,5对为步足,前3对步足的末端均为钳状,以第3对为最长。后2对末端成爪状。腹部7节,分节明显,能屈曲;腹部附肢6对;第1对雌性内肢极小,雄性变为生殖器。第6对为尾肢,粗短,和腹部第7节尾节合成尾鳍。

海虾的价格

海虾的价格

海虾的营养价值主要有:
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗等;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5. 食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。
6. 吃过的虾后,剩余的虾皮经过加工后可以制成小虾饼,小虾饼的作用是有效减少痘痘的出现。

海虾的营养价值

海虾的营养价值

该如何挑选海虾:
1.识别野生海虾与养殖海虾:野生海虾和养殖虾在同等大小、同样鲜度时,价格差异很大。一些不法商贩常以养殖海虾冒充野生海虾,其实这两者外观上有很大差别,仔细辨认就不会买错:养殖海虾的须子很长,而野生海虾须短,养殖海虾头部“虾柁”长,齿锐,质地较软,而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝,质地坚硬。
2.如何挑选海虾:
在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。
新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度;
劣质虾的外壳无光泽,甲壳黑变较多,体色变红,甲壳与虾体分离;虾肉组织松软,有氨臭味;带头的虾其胸部和腹部脱开,头部与甲壳变红、变黑。
3.养殖虾的体色受养殖场底质影响,体表呈青黑色,色素斑点清晰明显。

海虾的选购

海虾的选购

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