鲈鱼的做法
鲈鱼的几种家常做法：
青橘鲈鱼
1、青橘横向切薄片，放置备用。
2、清洗好的鲈鱼，用刀在两面切花，之后将切好的青橘薄片插入切缝中。
3、姜切片，平铺在蒸盘上，姜片上放入切好的鲈鱼。
4、蒸锅上气，放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸七分钟。
5、蒸好后，将鲈鱼取出摆入盘中，淋入适量蒸鱼豉油，将青橘汁挤出，均匀淋在鲈鱼上，锅烧滚油，将滚油从头至尾浇在鲈鱼上，一道美味无敌的青橘鲈鱼就做好啦！
清蒸鲈鱼
1、首先将鲈鱼脊柱骨两侧切开、葱白切段、葱叶切丝、姜切片，少许切丝，红尖椒切丝。
2、锅中倒入小半锅清水，放入鲈鱼，下入姜片、葱段，隔水蒸十五分钟，即可出锅。
3、然后挑出葱、姜，加入葱丝、姜丝、红椒丝。
4、锅中倒入油，烧至七成热，浇于鱼之上，最后淋入蒸鱼豉油，就可以愉快的享用啦！
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