朗姆酒制作方法
1.朗姆酒生产的原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料适
合于生产清香型朗姆酒。甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分，可得到一种较厚的带有粘性液态的糖浆，适宜于制备浓香型朗姆酒。
2.原料预处理：糖蜜的预处理可分成几个不同的阶段：首先要通过澄清去除胶体物质，尤其是硫酸钙，在蒸馏时会结成块状物质。糖蜜预处理的最后阶段是用水稀释，经冲稀后的低浓度溶液中，总糖含量10～12克/100毫升，是适宜的发酵浓度，并添加硫酸铵或尿素。
该百科其它文章
- 相关问答
1.朗姆酒生产的原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料适
合于生产清香型朗姆酒。甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分，可得到一种较厚的带有粘性液态的糖浆，适宜于制备浓香型朗姆酒。
2.原料预处理：糖蜜的预处理可分成几个不同的阶段：首先要通过澄清去除胶体物质，尤其是硫酸钙，在蒸馏时会结成块状物质。糖蜜预处理的最后阶段是用水稀释，经冲稀后的低浓度溶液中，总糖含量10～12克/100毫升，是适宜的发酵浓度，并添加硫酸铵或尿素。
沪ICP备13002314号-1 沪B2-20170342 组织机构代码证：66439109—1
中国互联网协会信用评价中心网信认证 网信编码:1664391091 举报电话：400-660-7700
齐家网 版权所有Copyright © 2005- www.jia.com All rights reserved
