菊花茶水变绿还能喝吗
菊花茶水变绿是正常的现象,并不是变质,大可不用担心。
①白色菊花浸泡久了,有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来,从而导致变色。菊花中含有花色素,它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用,当遇到水质PH值呈碱性时,花色素就会变成蓝绿色。
②菊花茶变绿与温度有关,冲泡的水温越高,变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题,而自来水呈微碱性,泡久了多会变绿,但无毒副作用。
③菊花茶水变绿与菊花茶的品质无关。菊花茶变色与菊花的品种也有一定的关系,一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的,只不过新泡的是嫩绿色,隔夜的是墨绿色。杭白菊泡水则是黄色的,并伴有一丝甜香,即便隔夜一般也不会变成绿色
- 相关问答