芙蓉糕如何做
工 艺：炸口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟
芙蓉糕的主料：小麦面粉1千克
芙蓉糕的辅料：白砂糖1千克、鸡蛋10个、淀粉适量、花生油适量、白糖500克
芙蓉糕的做法：
1、将面粉用鸡蛋和成面团，揉匀稍饧，用淀粉做扑面。将面团擀成厚约1.2毫米的大片，叠起用刀切成宽约1.2毫米的细面条待用。
2、将细面条下入旺油锅内，炸至呈金黄色熟时捞出，置于温度较高的地方待用。
3、将水倒入热锅内，烧开后加入白糖，用中火熬制，稍熬一会后加入饴糖，熬至糖浆能吹出花丝时，端锅离火，浇拌在已炸好的面条上。
4、将已挂好糖浆的面条倒入事先备好的(铺匀绵白糖)约30厘米见方的木框内，扒拉均匀，用木板或走槌压平，切成约4厘米见方的方块即可。
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