带子的参考食谱

　　粉丝带子 　原料：带子4个，粉丝适量。
　　粉丝带子
　　粉丝带子
　　配料：蒜剁成末，放入少许油，盐拌匀。
　　做法：把带子洗净，剁掉一部分壳，剖开，用清水冲洗一下。把拌好的蒜泥放在带子肉上，在面上铺上粉丝、葱花，水开后放入锅内蒸5分钟，出锅后洒点酱油就好了。
　　千万注意:吃带子时若把内脏一并吃下肚，中毒的风险较不吃带子内脏者高出近9倍，原因是聚积在内脏的毒素即使高温烹煮亦未必消失。
　　姜茸煎带子 　材料：带子、姜、葱。
　　制作方法： 1、将姜、葱洗净，切成细末。
　　2、将带子(超市海鲜柜台有售)洗净，放到锅中煎成金黄色。
　　3、把姜、葱的细末平铺在盘子上，把带子放在这些细末上，即可。
　　豉椒豆腐带子 　主料： 速冻带子8粒，滑豆腐4件，蒜蓉、压烂豆豉各2茶匙，磨豉酱1茶匙，豆瓣酱1/2茶匙，葱粒1汤匙。
　　腌料：生粉1/2茶匙，蛋白2茶匙，胡椒粉少许。芡汁：水1/3杯，生抽及油各2汤匙，糖1茶匙，生粉1/2茶匙，麻油少许。
　　操作:
　　豉椒豆腐带子
　　豉椒豆腐带子
　　1、速冻带子解冻冲净及抹干，切开双飞，拌入腌料待5分钟。
　　2、豆腐冲净切开边，排放碟内，洒少许盐。
　　3、蒜蓉与豆豉及酱料拌匀后，烧热1汤匙油爆香。
　　4、带子放豆腐上，豉椒料放带子面，蒸4分钟，滤净水分。
　　带子鸭心粥 　原料介绍：带子（参螺），其质爽软，滋味鲜美。鸭心、小肠
　　营养分析：
　　1、贝类软体动物中，含一种具有降低血清、胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇下降。
　　2、鸭心富含多种氨基酸、总磷脂、维生素、微量元素等多种营养物质。具有增强人体新陈代谢、改善心脑血管和神经系统的功能。
　　3、常食小肠可祛湿热，祛瘀血，补肝脾，消腹水，提高人体肠胃功能。
　　粥品特色：带子鸭心粥给人带来清爽宜人的感觉，正如海南的椰风，吹散了萦绕于心中的烦恼。
　　烧汁茶树菇炒带子 　材料：带子、茶树菇、日式烧汁、姜、牛油、蚝油、菜油、盐、胡椒粉。
　　做法：先将茶树菇洗净，切成约5厘米长的条状，备用。带子洗净，沥干水分，“飞水”备用。开锅下油，爆香姜片，下茶树菇，继续爆炒，下带子、适量的日式烧汁、少许的蚝油和牛油，猛火爆炒片刻，最后用盐、胡椒粉调味，上碟便可。
　　浇汁带子
　　原　料:
　　带子、糖、蚝油、生抽、白胡椒粉、葱蒜姜、干辣椒、松子、生粉、水
　　特　色:
　　如何煎带子少出水又惹味——可作为过小年美食。
　　操　作:
　　1、用厨房厚纸巾擦净带子的水分。 2、按照糖1、蚝油2、生抽3的比例，加入白胡椒粉、水、生粉适量混合成小料。
　　3、热锅加热依次放入擦净的带子，2面各煎2分钟，盛入盘中待用。
　　4、锅里一点油，放入葱蒜姜末、干辣椒丝、松子（稍稍切碎）小火炒香。
　　5、然后在4里倒入2的小料煮滚浇到煎好的带子上即可