干白葡萄酒种类

比较常见的白葡萄品种有“霞多丽”“长相思”“雷司令”“琼瑶浆”“赛美蓉”“贵人香”等。

霞多丽（Chardonnay）

是法国勃根第产区常见的白葡萄品种。用霞光多丽酿造的葡萄酒有典雅的，新鲜的柑桔类水果的香气，清淡爽口，适合于鱼类或其它海鲜搭配。

长相思（Sauvignon bianc）

是法国波尔多地区的白葡萄品种，目前有许多国家都有栽培。用它酿造的葡萄酒具有细腻，新鲜的香气，有明显的花香和野果香，是非常爽口的葡萄酒，配烧烤海鲜，牛肉和加有香料的素菜等非常合适。

雷司令（Riesling）

是德国莱茵河畔的代表品种。澳大利亚，新西兰，法国，美国，智利，中国都有栽培。雷司令葡萄酒具有柑桔类水果的香味并含有矿物质的味道，配鱼类菜肴、和亚洲风味的菜肴都很理想。

琼瑶浆（Gewurz-Traminer）

在德国，澳大利亚、法国、美国都有种植。带有香辛料，玫瑰和热带水果的味道，可以酿制成干、半干和甜型葡萄酒。可以搭配亚洲风味的菜肴，包括薰制的菜肴和酸甜可口的饭菜。

赛美蓉（Semillon）

是法国一个古老的酿酒葡萄品种，主要产于波尔多和格拉夫和索丹产区，现在除了法国，德国之外，智利、阿根廷以及澳洲也有较多的种植。在索丹地区主要用来做贵腐酒。用赛美蓉做的贵腐甜酒可经数十年或者上百年窖藏，口感醇香浓郁，是餐后甜酒的最佳选择。

贵人香（Italian Riesling)

原产于意大利，1982年引入山东、河北、北京和黄河故道地区有较多种植。是酿造优造优质白葡萄酒的良种，也是酿造香槟、白兰地和加工葡萄汁的好品种。由它酿成的酒，禾杆黄色，有悦人的果香和酒香，柔和爽口，丰满完整，酸涩恰当。与海鲜、淡水鱼、鸡肉和猪肉搭配饮用最佳。