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香蕉蛋糕

  香蕉蛋糕,是香蕉口味的蛋糕。制作主要原料是香蕉,低筋粉,砂糖,鸡蛋,黄油,牛奶等。

更新时间:2015/08/11 浏览量:1748

香蕉蛋糕

  主料: 无盐黄油100克,香蕉1根,
  辅料: 核桃碎35克,低筋面粉140克,细砂糖60克,全蛋1个,泡打粉1/2小勺,苏打粉1/2小勺,盐1/4小勺,
  步骤:
  1.准备工作:模具垫油纸,备用
  2.软化的无盐黄油,加入细砂糖用手动打蛋器打发成羽毛状,颜色变浅
  3.逐步加入蛋,碾碎的香蕉,核桃碎,手动打蛋器搅拌均匀
  4.低筋面粉,泡打粉,苏打粉,盐过筛2次,筛入步骤3的面糊中
  5.用刮刀混合均匀,面糊顺滑即可
  6.混合好的面糊,倒入垫有油纸的模具内,表面抹平,中间用刀划痕
  7.过筛2次的低粉,加入搅拌好的面糊,用刮刀切拌的方法混合,倒入模具内
  8.烤箱预热160度,中下层,上下火,40分钟

香蕉蛋糕的基本信息

香蕉蛋糕的基本信息

  香蕉蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。
  热量(千卡)320硫胺素(毫克).13钙(毫克)27蛋白质(克)9.5核黄素(毫克).03镁(毫克)7脂肪(克)6烟酸(毫克).8铁(毫克)2.2碳水化合物(克)56.9维生素C(毫克)0锰(毫克).13膳食纤维(克).2维生素E(毫克)3.05锌(毫克).54维生素A(微克)48胆固醇(毫克)0铜(毫克).14胡罗卜素(微克).4钾(毫克)80磷(毫克)76视黄醇当量(微克)27钠(毫克)32硒(微克)。

香蕉蛋糕的营养价值

香蕉蛋糕的营养价值

  做法一
  原料:
  香蕉1000克,低筋粉1000克,砂糖1000克,鸡蛋500克,黄油250克,牛奶300克,发粉20克,朗姆酒50克。
  做法:
  1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。
  2.加入黄油、牛奶、酒。
  3.拌入面粉、发粉。
  4.进电烤箱,在180℃炉温下烘烤约40分钟,煤气烤箱220度炉温下烘烤约10分钟。
  做法二
  材料:香蕉4根、蛋2个、糖油适量
  A:中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量
  做法:
  1、 将材料A放在一个大碗里混匀。
  2、 用叉子将香蕉压成泥,再与蛋、糖、油混合拌匀。
  3、 将1倒入2的香蕉泥中,用叉子拌匀。
  4、 拌好的面糊倒入抹油的烤馍中,以170℃烤45分钟。
  5、 烤好后用竹签插入蛋糕中央,拔出时未沾黏面糊即可,待凉后扣出烤馍

香蕉蛋糕的做法

香蕉蛋糕的做法

  1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。
  2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些坏脂肪之外,什么也没有。
  3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕,特别是有孩子的家庭。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好,那种冲鼻子的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。
  4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜,而且数量很少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。

香蕉蛋糕的选购

香蕉蛋糕的选购

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