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烧仙草

  烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的特色小吃,其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾本地之外,并风靡于日本和东南亚地区,现开始进入到大陆地区。

更新时间:2015/08/11 浏览量:726

烧仙草

  食材介绍
  仙草冻+仙草冰沙+芋圆+花豆+鲜奶油
  仙草:仙草为拥有特殊香味的草类植物,养颜美容、预防中暑及感冒。
  芋圆:芋头做成的一种食品,有开胃生津、预防便秘的作用。
  花豆:花豆富含膳食纤维,可促进消化,预防便秘。
  1. 放入1升水煮沸,加1500G(克)糖,再加3000CC烧仙草;
  2. 将倒入的草汁再次煮沸,倒入烧仙草粉(粉需要纯净水稀释),搅拌均匀;
  3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固,加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

烧仙草的做法

烧仙草的做法

  烧仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草,主要是把它切成小方块,再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮,但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠,啖啖清凉令人心境平和,但这款食品孕妇忌吃。
  招牌烧仙草
  招牌烧仙草
  说到烧仙草的起源,跟苗栗的客家人有关,苗栗大部分是客家人,几百年前来自广东,而烧仙草的做法也出自广东的凉粉,在此之前台湾没用烧仙草这种东西,作为台湾的著名小吃有点反客为主的意味,但台湾人却不以为意。
  传说故事
  古时候天空熊熊燃烧着十颗太阳,烤干了河水,烤裂了大地,庄家和草木日渐枯焦。骁勇善战的后羿箭无虚发,一下子射减了九颗太阳,西天王母娘娘为表彰英勇后羿赐其成仙之药,不幸的是,其妻嫦娥偷吃了仙药,奔入月中。留在人间
  烧仙草
  烧仙草
  的后羿仰天长叹。备受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人岛采摘仙人草,这样民心皆心惊肉跳,士卒离心离德,后羿心力交瘁,一蹶不振,仰天而终。不久,后羿的坟头上萌生出一种草,并很快繁殖到各地,这种草能降温解暑,清心除火,百姓称之为仙人草。原来,后羿生前备受心火的焚烧之苦,其灵魂在离行之后恍然大悟,洞察到生命必须仰仗一种将酷热环境置之度外的清凉的养护,于是,他心中寻找仙人草的愿望便由虚幻变成现实,以自己的献身平息世人对他的怨愤,以自己的领悟渡化置身于生命火海的世人。

烧仙草的起源典故

烧仙草的起源典故

  古早仙草甘茶
  10人份:
  材料: 仙草干1把(约3两)、
  美味烧仙草
  美味烧仙草(14张)
  水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
  做法:仙草干洗净,与水和苏打粉一起煮开,改以小火煮约40~50分钟,过滤放凉,料入适量果糖冰凉即可。
  康健小秘诀:
  1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡,即为市面上的烧仙草。
  2. 仙草干在超市、青草行可购得;而苏打粉可在杂货店购得。
  营养分析(一人份) :热量23.0 kcal。
  原味烧仙草
  原材:烧仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克
  芶芡材料: 太白粉 30公克、水 0.5升
  步骤:
  1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
  2.取一勺,倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后,以中火烧。
  3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解,继续煮到再次烧开。
  4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
  5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中,水开后熄火。
  6.取一小碗,将煮好的烧仙草装入碗中,再将配料加入即完。
  冬瓜烧仙草
  原材:烧仙草液...1升、水...1.5升、冬瓜 半块 、
  芶芡材料: 太白粉 30克、水 0.5升
  步骤:
  1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
  2.取一勺,放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。
  3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀,继续以中火煮开。
  4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
  5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中,水开后熄火。
  6.取一小碗,将煮好的烧仙草装入碗中,再将配料加入即完成。
  黑糖烧仙草
  原材:烧仙草液 1升、水 1.5升、 黑糖 0.2千克
  芶芡材料: 太白粉 30克、水 0.5升
  步骤:
  1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
  2.取一勺,放入水和黑糖糖一起混合均匀。
  3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀,以中火煮开。
  4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
  5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中,水沸腾后熄火。
  6.取一小碗,将煮好的烧仙草装入碗中,再将配料加入即完成

烧仙草怎么做好吃

烧仙草怎么做好吃

  营养成分
  热量:37大卡
  钙:9毫克
  碳水化合物:8.9克
  钾:5毫克
  镁:3毫克
  钠:2.8毫克
  铁:1.3毫克
  磷:1毫克
  硒:0.73微克
  膳食纤维:0.6克
  脂肪:0.3克
  锌:0.24毫克
  烟酸:0.2毫克
  蛋白质:0.2克
  铜:0.06毫克
  锰:0.01毫克
  维生素B1:0.02毫克
  维生素B2:0.01毫克
  营养功效
  预防便秘 消除水肿 健脾利胃 增强机体免疫功能 催乳汁
  清热解毒 抗菌抑菌作用 具有抗过敏作用 降血脂作用 保护肾脏
  适宜人群
  尿频的人少食
  脾胃虚弱的人不宜多食

烧仙草怎么吃好吃

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