马蹄糕怎么做好吃

　　方法一
　　材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g
　　步骤：
　　1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。
　　2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。
　　3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
　　方法二
　　1:马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆.
　　2:马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀.
　　3:砂糖炒至金黄色加水,加水.煮至溶化,制成糖水.
　　4:把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆.
　　5:在蒸的容器扫一层油,防止粘底.
　　7:把马蹄浆倒入容器,抹平.
　　8:猛火蒸40约分钟,放凉后切减即成.
　　方法三
　　时间：10-30分钟；
　　主料：马蹄粉150g；干菊花（最好是杭菊）30朵；马蹄2个；
　　辅料：白糖（随自己口味增减）；水900g
　　制作步骤：1：先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内；
　　2：用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆（无粉粒），马蹄切碎；
　　3：菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入马蹄碎；
　　4：把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕，散发出淡淡的菊花香味。
　　方法四
　　需要准备的材料
　　马蹄、马蹄粉、糖、油、水。
　　第一、马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。
　　第二、用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉。
　　第三、用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。
　　第四、锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮。
　　第五、煮开后加入马蹄粒，再煮开后转小火。
　　第六、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆（倒入前要先充分搅匀），粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。
　　第七、蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。
　　第八、蒸好的糕冷却后，从容器中倒扣出来，切厚片可直接冷食。
　　第九、或沾上少许干淀粉粉，用中小火双面煎黄热食。
　　温馨提醒：马蹄糕要选择大的，越大越好。