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干贝的选购技巧

更新时间: 2015-08-11 20:36:00 责任编辑: 齐家网

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干贝的选购技巧

　　1、颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；
　　2、形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬；
　　3、不要有不完整的裂缝。干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者在次之。干贝放的时间越长越不好。

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食用干贝的注意事项: 不能与寒凉食物同食　　干贝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨

干贝的做法: 冬瓜干贝老鸭汤　　原料:小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙（5克）、清水2000ml。　　制作过程：　　1.将干贝洗净放入温水中浸泡2

干贝的营养价值: 干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质

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